诶，汝会晓无，提到宜宾四岔路，许多外地侬第一个问题就会问：“白天有卖的吗？”我共汝讲囉，白天是有，但伓是蜀个正正的味。夜里去才对味嘛，汝讲是伓是？
我做个老福州，这些年荡荡宜宾四岔路，不晓得踏破几双鞋了。许个地方，白天人是有点少，卖的东西嘛，也就一般般，像是给人凑热闹用的。可是到夜里就不同咯，整个地方就像点灯起厝一样热闹，摊摊档档散开来，简直是个“小福州夜市”。
宜宾四岔路的“夜味”，隐藏的讲究
照我看囉，宜宾四岔路的魅力，伓是什乇白天的“规整”，而是夜里的“杂乱”带出来的味。白天卖的东西嘛，啥水果蔬菜、普通小吃，底所都吃得到。但夜里就不同咯，伓只味道浓，还有些老福州的“暗暗规矩”。
我共汝讲咯，宜宾四岔路晚上最有名的，是蜀种专门卖宵夜的小摊。什乇锅边、鱼丸、卤味，连些老厝味道的“福州半月酥”也有。而且人家有讲究哦，许些摊，汝要懂得“看时辰”。比如有个卖卤味的摊子，晚上九点半才摆出来，我以前带过几个朋友等到九点，结果人家还没开张，气得直哼。可是我后生囝时节，就晓得许种规矩，晚点去，还能蹭到老板刚卤好的“头锅”。
共汝偷偷讲嘛，宜宾四岔路的锅边摊，最好吃的伓是什乇“标准锅边汤”，反倒是些带点私家味的“家常锅边”，尤其是加点海蛎酱油的。汝吃了会晓得，安呢才是福州人自家才吃得着的味。
汝晓得“夜市味”是怎来的吗？
宜宾四岔路的夜市味道嘛，我后生时节听我阿公讲，蜀种味其实是从福州老厝那厢“搬”过来的。以前福州人住老厝嘛，巷子巷尾就爱摆摊，天一黑，大侬小侬都出来吃宵夜。后来老厝拆了，人散了，巷子味却搬到宜宾四岔路来咯。
这介嘛，宜宾四岔路晚上那个烟火味，就像回到几十年前的福州巷厝里。汝讲是伓是，许种味道伓是规规矩矩做出来的，是人家生活里，随随便便“摆”出来的。
问：宜宾四岔路白天到底值不值去？
答：照我看囉，白天嘛，就当去散步荡荡，底所买点水果野菜。伓过汝若是要“尝味”，一定要夜里去囉。夜市一开，汝会晓得什乇叫“福州夜里味”。
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