南阳鸡窝排名第一，鸡窝底下有乾坤

诶，我共汝讲囉，最近许多人在讲南阳鸡窝，讲得险咯像是天底下头一号美食安呢。汝会晓无？上礼拜我带我囝去南阳转转，顺便探探这“鸡窝排名第一”是什乇回事。结果呵，发现里面还有不少门道呢，伓是随便讲讲就了事其。

鸡窝底第一，真不是随便讲讲的

这介嘛，很多人听“鸡窝”这名字就以为是普通小吃，顶多比鸡蛋糕高档点。但是我告诉汝囉，南阳鸡窝嘛，实在是有讲究的。它的“窝”啊，不是随便弄个面粉炸炸就是的，得用好料，讲究配方，还要会炸、肯花时间囉。要不然，汝以为凭什乇它能“排名第一”？

南阳最有名的一家鸡窝店啊，就在那条老街尽头，名字嘛……诶，汝自己去探探囉，我伓能全讲出来呵，免得汝去了挤得连站底所都无。但我共汝讲，真正的“排名第一”鸡窝，吃起来外酥内软，咬下去有种淡淡的米香，还有一点点甜味，伓会腻，伓会齁。汝讲是伓是，这种口感，伓是随便侬会做出来其。

偷偷共汝讲囉，要吃到正宗的南阳鸡窝，最好是早上九点左右去，那时刚出炉，其味道最足。过了中午，虽然还有卖，但伓是刚炸出来其，就少了许种“现炸”的香气囉。

讲到南阳鸡窝，其实它还有点历史在里面。听人讲，早年间，南阳这介地方嘛，是讨海人歇脚吃点心的地方。鸡窝这个点心啊，原本是为讨海人做的，便宜又顶饱。后来慢慢传开，味道越做越好，就成了现在这样“排名第一”的地道小吃。

许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其鸡窝店，底所坐着几位老依伯着边吃边讲古。许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感觉，这正正是老福州其味，伓是啥“豪华大店”能给汝其。

再偷偷共汝讲个诀窍：吃鸡窝时，别急着咬，先用手捏捏表皮，听听“咔咔”的酥脆声，底味才会更足。汝试试，就晓囉。

汝可能会问囉：“那南阳鸡窝真的有这么好吃？”共汝讲，汝自家去试试看囉，伓吃过，怎会晓？不过啊，共汝提个醒，记得空肚去，吃得才有滋味囉。

标签：南阳鸡窝排名第一、小吃门道、老福州味道、炸点心、早市神物

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