诶，汝会晓无？现在讲起福州茶馆，讲闲话就少不了德惠品茶咯！
汝看，最近走到叁坊七巷头尾，满街都是茶馆，什乇“老厝茶室”、“文创茶楼”，名字野有诗意呵。可是囉，讲到“德惠品茶”，汝会晓嘛，这个野有讲究。许日我带我囝去喝茶，他问我：“阿爸，什乇叫德惠品茶？”我就讲，“着咯，汝呷茶时节，心头着有德惠，呷起才会有底味。”汝讲是伓是？
可是囉，现在侬去茶馆，很多侬呷茶只是拍照，点一壶最贵其茶就算品茶。诶，汝讲这介嘛会有底味？我共汝讲，德惠品茶其讲究，不只是呷茶，是呷其过程，呷其味道，呷其闲话。安呢才叫“品茶”咯。
老福州讲德惠品茶，讲究就像叁坊七巷其巷弄一样绕
其实囉，德惠品茶这个名字，正正是福州侬其品茶哲理。汝听嘛，“德惠”是伓是讲“有德有惠”？呷茶时节，汝着有其心头，呷起来才会有其味。照我看囉，福州品茶，就像侬走叁坊七巷，走入巷巷弄弄里头，伓然意会发现其底味。汝呷茶，着有耐心，慢慢呷，呷到最尾，才是真正其“品”。
许日（那天）我去巷厝里头荡荡囉，伓然意会行到巷尾，看见蜀间茶馆，里面坐几位老依伯。一看，桌头摆一壶铁观音，旁边是福州其特有锅边壶，茶香媛媛其荡出来，许种味道，实在野有味。彼刻我就感觉，哎呀，这个就是德惠品茶其讲究咯！
汝会晓嘛？德惠品茶有一条规矩，我公讲叫“先浓后淡”。呷福州茶时节，头泡着浓，二泡着淡，叁泡着品。汝着用蜀种小盅盅呷，呷到嘴里，着慢慢品，伓是吞。许种规矩，我晓得是代代传下来的，汝试试看，真的有底味。
德惠品茶其“底味”，汝呷茶着呷到心头
我后生囝时节，呷茶就晓得一点，呷福州茶，野讲究其人情。汝呷茶伓是自家呷，着共侬一起呷，呷其闲话，呷其情意。汝看嘛，福州其茶馆是伓是有大桌头？侬坐一圈，就像逿逿叁坊七巷遇到老邻居，讲闲话呷茶，心头着有德惠，安呢才有底味囉。
汝可能会问：福州茶馆这介多，哪间才呷得出德惠品茶其味？
着咯，我共汝讲，汝着找什乇巷厝里面其小茶馆，伓是路边花头店。蜀种店，茶是地道，其人情也是福州味。汝呷完，心头着有底味囉，安呢就对咯。
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《武威品茶工作室》
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