诶,汝最近有无去春风阁茶楼荡荡呵?我共汝讲囉,最近好多侬问我,“春风阁茶楼怎么样?”我笑讲囉,这个地所,是有点门道的,不是随随便便进门就能摸透的。汝讲是伓是?
着咯,春风阁啊,我后生囝时节就去过彼厝囉。许时节春风阁还没今旦闹热,只有底所老侬去厝里讨茶。现时节不一样咯,啥人啥事都想去尝尝。可是汝知影无?汝伓是老福州,许厝底层其味道,汝可能感受伓到。安呢,我今旦就共汝攀讲攀讲,许厝“春风阁”其门道是怎样其咯。
讲究多,安呢才算入门
春风阁的茶嘛,汝去底所点个“叁泡台”,那是基本操作。可是汝晓无,彼厝其真正讲究伓是只在茶叶本身,最重要是人家冲泡其方式。讲真囉,若茶冲得伓对味,汝再好其茶叶都浪费囉!
共汝讲个诀窍囉,春风阁的人冲茶,每泡都有讲究。第一泡着快冲快倒,叫“洗茶”;第二泡才是汝真正要喝的,香气扑鼻。汝若看见茶艺师泡茶,记得耐心看着,学几手,回家汝也好得瑟一下。
还有许个事,汝若想体验正正福州味,不要光喝茶,点几道他们的小点心囉。福州其鱼丸、芋泥、长乐糕点,各式各样都有。上回我带我囝去许厝,他讲囉,“老爸,这鱼丸比汝家煮的更蚕弹!”我听着囉,一半高兴一半郁卒,汝讲是伓是?
不是“高档”,是“地道”
汝若讲春风阁是伓是“高档”,我共汝讲囉,许厝无想营造啥高档其感觉。它本来嘛,就是福州人随性去食茶讲闲话其地所。桌椅有点旧,墙上其画也不像展览馆其那种精致,可是,野有味!
记得有一回,我食完晚饭,想去巷厝逿逿。伓然意会行到春风阁,底所坐几位老依伯着讲古,茶香味飘出来,我就坐下听咯。听着听着,许些老依伯讲起以前福州城的故事,讲到那时节的茶叶交易,讲到他家隔壁其茶铺子,汝讲这野有趣伓?
偷偷共汝讲,春风阁的老茶客常讲“茶叁分,侬七分”。意思是讲,茶本身重要,但更重要是汝有无心情好、心境平静。许种感觉,伓是汝去啥五星级茶楼就能找得到的。
春风阁其门道,汝摸着伓?
若汝问我,“春风阁茶楼怎么样?”我共汝讲囉,关键不是它有多高档多花俏,而是它实实在在,够地道。汝去许厝,茶好,点心好,氛围更好。汝能在许厝喝茶,听福州故事,讲古今闲话,彼种感觉,抵得上一碗地道其福州鱼丸!
许侬可能问囉,“我若伓会讲福州话,去春风阁会伓会尴尬?”
照我看囉,伓会。因为许厝其气氛就是随性、包容,啥侬都欢迎。再讲囉,汝若伓会讲福州话,听也好嘛,听久自然会点了!
还想知影什乇?下回再共汝讲囉。
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