诶，汝会晓无，最近我带朋友去“天津品茶工作室”逿逿，底所听见些有意思的代志，实在忍伓住共汝攀讲一哈。这间品茶工作室，名声虽好，但听到“天津”二字，很多本地侬就会误会：哎呀，这家是北方来的嘛，是伓是？其实囉，着伓是彼回事。
我晓得，许多人第一反应会讲：“哎呀，福州茶馆嘛，怎会叫‘天津’？伓是‘福州’才对嘛。”我共汝讲囉，这名字虽然带“天津”，但它真的是地道的福州味，汝如果真去坐上一回，喝上一盏茶，听听老板讲古，就会感觉到，彼个‘天津’只是个名字，许个‘品茶’才是正经事。
“天津”有趣名，“品茶”才是真本事
“天津品茶工作室”囉，许个地方的门面着伓大，底所就一块招牌，里面摆设得也伓是什乇花哩胡哩的。但汝一踏进去，哎呀，茶香扑鼻，气氛一下就对了！许个地方囉，讲究安呢一个“静中有味”。汝晓无？有些地方茶馆野热闹，像菜市场，蜀个地方囉，不是安呢个调调，着是耐心细细品其地方。
我上回去，正正遇着店里老板在泡“白毫银针”。白毫银针囉，咱福州囉叫“茶中仙子”，着伓是我讲大话，古时辰就出名了。老板讲，白毫银针着讲究水温，太热囉，茶叶会烫坏，味就粗粗涩涩其；太冷囉，茶味又出伓来，安呢就伓对味咯。汝看，蜀个地方着是有讲究其地方，伓是随便泡泡就算数。
偷偷共汝讲囉，福州人泡白毫银针囉，有个老规矩：要“高冲低斟”。高冲是让茶叶翻滚，激发香气；低斟是避免泡得太浓。汝再配点“福州橄榄”，哎呀，味道实在无敌。
听茶香讲古，才晓得老福州的味
许日嘛，我坐里面，喝茶，听老板讲古。老板是福州土生土长其人，讲起福州茶文化，真是一肚子代志。他讲福州茶文化囉，虽伓像福建南边那些岩茶着出名，但我们囉有“红茶一绝”，像正山小种，真是全世界有名囉。还有囉，福州人喝茶，讲究“细品”，伓像有些地方喜欢大碗喝粗茶。
我细辰候嘛，阿公着讲，喝茶就像做人，伓能急急忙忙其，要有耐心，汝讲是伓是？许个“天津品茶工作室”就是安呢个地方，汝坐下，茶一盏盏地上来，慢慢喝，慢慢谈，许种味道，蜀叫“福州闲话加一壶”。
再共汝偷偷讲囉，蜀个地方还有一个“私房茶单”，伓是每个客人都会晓得。汝如果跟老板攀讲得投缘，可能会让汝试试他们的“秘制茶”，比如加了老橄榄的红茶，味道特别野有层次。
讲到这里嘛，汝可能要问囉：“哎呀，许个‘天津品茶工作室’着有什乇特别其时间去？”照我看囉，晴天和雨天，各有味道。晴天，阳光透过窗户，看茶汤色；雨天，听雨声，闻茶香。汝讲，安呢是不是也有种诗意味？
标签：天津品茶工作室、福州茶馆、白毫银针、福州味道、茶文化
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