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诶,汝有去过西安火车站后面其叁条小巷无?我共汝讲囉,那地方啊,讲是后巷巷厝,但其实讲究着咯。许日我带我一个外地朋友去逿逿(闲逛),他一听“火车站后面”,就以为是乱糟糟的地方,结果一走进去,眼睛都亮起来囉。他讲:“这地方,怎么像个小小的老福州!”。所以嘛,今天我就来共汝细细攀讲下,这叁条小巷里面的门道和味道。

叁条小巷,汝会晓伓是啥巷囉?

这介嘛……火车站后面叁条小巷,名字是“后巷一、二、叁条”。听起来没什乇特别,但这地名啊,其实很有老福州味道。为什乇讲“后巷”?因为福州人讲“后”啊,不单单是讲方位,还是讲“家里头”的意思。以前老福州人住厝里,前厅是待人接客,后巷就是真正“家里生活”其地方。安呢,后巷的地方,往往才有最地道、最生活化的东西。

我后生囝时节(年轻时候)常去后巷荡荡,那时候不像现时许多人动不动就去商场,巷厝里头啥都有:福州其锅边、芋泥、还有那种卖烟纸的杂货店……着讲厝边厝厝(家家户户)都熟门熟路,巷里走一圈,啥消息都会晓。西安火车站后面这叁条小巷,现在虽然变化大了,但还有许多老福州其味!

讲究和门道:后巷里面,吃食是头一号!

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着咯!汝要讲后巷的“精髓”,就是吃食!这叁条小巷里啊,啥稀奇古怪其吃食都有。而且,这里卖东西的阿姨大叔,很多是老福州囉,他们做的东西,味道正宗得像从厝里厨房端出来的一样。

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我共汝举一个例子:有一家专卖福州锅边的小摊,位置伓显眼,店面也小得很,但味道却是“顶呱呱”!他们家的锅边汤啊,还会加一小碗“虾干卤”,这个是老福州才会晓的吃法,味道鲜到掉眉毛!

偷偷共汝讲,汝要去后巷吃锅边啊,最好是早晨七点到八点时候去。这个时间段的锅边汤,才是最新鲜的,锅边片薄汤浓,那味道,顶得上一碗母亲煮的家乡味!

还有一家炸枣店,汝晓伓是啥叫炸枣?就是福州传统点心,外面裹着糯米粉炸得酥脆,里面是红豆沙馅。安呢,后巷里这家炸枣,外地游客都找不到,只有老福州才晓。去买的时候,最好问老板:“有刚炸好伓?”因为刚出锅的炸枣,才是最脆香的!

老福州的私房经验:巷厝里藏的生活味

我共汝讲,后巷不单是吃的地方,还有许多“老味道”的生活杂货。啥意思囉?就是那种现代超市买不到的东西,比如手工的竹扫帚、旧式的瓷茶杯,甚至还有专门配钥匙的铺子。许日(那天)我带我孙囝去逿逿,结果他看到一个老伯在修伞,稀奇得不得了。他问我:“阿公,这种伞还要修的?”我共他讲:“许种修伞的手艺,现在福州都不多咯,汝看着,好好记住。”

安呢,后巷不单单是地方,它还藏着许多老福州人的记忆和故事。像我小时候,就常常跟着阿公走巷厝里,听他共我讲福州老厝的故事。现在嘛,我带孙囝去,也想让他知影点老福州的味道。


汝讲是伓是,这西安火车站后面叁条小巷,真是个好地方囉!不过我晓汝可能会问:“后巷里面的老味道,还能撑多久?”

我共汝讲囉,味道是人做的,只要还有像咱们这样喜欢老福州味的人,后巷的味道就不会散。安呢就对咯,汝有空就去荡荡,带上家人一起去,感受一下蜀种巷厝里的福州味。走一趟,汝就会晓,什么叫“巷巷有味”囉!

标签:#西安火车站后面三条小巷 #老福州味道 #锅边 #炸枣 #福州故事

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