诶,汝会晓无?最近我去到巷厝荡荡,听侬讲起「广州品茶与你号」这个名堂。许侬讲得野高深,我听到就觉得咦,蒋呢讲究,不共汝讲讲伓行囉!
其实啊,「广州品茶与你号」汝别看它名字蛮有野味,其实讲的就是品茶和交朋友的事,野接地气。汝若是爱食茶其侬啊,听到这个名字,可能会觉得这档事是广州其特色囉。但汝晓无,福州侬也野会“攀讲”,而且福州茶文化里,也是有许其讲究在里面。着咯,汝安呢听我慢慢共汝讲囉。
「品茶」是学问,茶味里藏人情
这介嘛,汝知影伓是?品茶并伓是单单喝口茶,是有讲究其。福州老侬着喝茶,讲究先看茶叶,其次是水,再来是冲泡其手艺。茶叶嘛,一般要选嫩芽,像福州其茉莉花茶,许种味道才正正有其福州味。至于水囉,老依伯们讲,最好是山泉,其次是井水,实在伓行才用自来水囉。冲泡其时候,伓能太急,得慢慢来,水温要控制好,汝讲是伓是?
我偷偷共汝讲,许日我去一间老茶馆,其依伯讲,茉莉花茶冲泡时最好用80度左右的水,汝若是用滚水啊,许花香味就会野快散掉,喝起来就伓正味囉。试试看,汝会晓其妙处。
茶喝到嘴里,汝要慢慢品,先感受香,再体会甘,其间还要听茶馆里侬讲闲话,许种感觉才是“品茶”,是伓是呵?而福州其茶馆嘛,常常是叁两侬坐着,食茶顺便讲古,谈谈做代志其事,许种人情味是伓能少囉。
「与你号」是门道,交朋友讲起缘分
汝讲广州品茶,其“与你号”会晓是什乇意思伓?着咯,老福州讲起来,许句话其实讲起缘分囉。朋友嘛,得看“号”,就是看汝们合伓合得来。像福州侬嘛,爱讲“有缘再聚”,许种讲法其实和“与你号”有点像,讲起人和人之间其契合度囉。
我固细辰候听我公讲起,他去茶馆啊,伓单单是食茶,野是交朋友。汝知影茶馆里常有许种侬,或是讨海其,或是摆摊其,野有许侬是来闲聊其。汝若是会晓如何“号”,就能听到许种故事,学到许多代志囉。
老福州其诀窍,我共汝讲囉:去茶馆交侬,先伓要急着讲自家其事,先听侬讲,顺着许侬其话头,慢慢聊开,安呢就对咯。汝若是野急,可能会让侬觉得汝伓够沉稳,安呢就伓好囉。
诶,我后生囝时节嘛,去茶馆常常听依伯们讲古,许侬野有趣。有一回嘛,听一位讨海的依伯讲他出海遇险,其故事讲得像电影一样,着叫我听得入迷囉。安呢才知影,茶馆不单是喝茶,其实野是交流其地方囉。
咦,汝可能会问囉,那「广州品茶与你号」汝讲到许多,福州侬要安呢去体验许种味道呢?我共汝讲囉,汝可以去福州其老茶馆,像南后街巷厝里其许些小店,试试福州茉莉花茶,听侬讲闲话,许种感受其实和广州其味道也野接近囉。
标签:福州茶馆、广州品茶与你号、福州茉莉花茶、老福州其味、茶馆讲古
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