诶,汝会晓无,我前几天去烟台站那边荡荡,伓然意(不经意)又行到小胡同里面。许地方嘛,汝讲伓讲,虽然现在已经伓像以前许种“热闹滚滚”了,但蜀种味道咧,还是野有味。尤其是烟台站小胡同里最出名的叁个地方,我看哪,真伓是福州人就很难摸得清底细咯。今天嘛,就共汝攀讲一下,看汝晓伓晓。
第一站:锅边摊子,巷口里的福州味
烟台站小胡同头一出名的地方,就是巷口那个锅边摊子。汝知影伓,许锅边摊的阿姨,已经在那里讨海几十年咯。我小时候,我妈带我去烟台站坐车,就会先带我去吃她的锅边糊。她那个汤底嘛,野有讲究,用的是老母鸡慢慢炖出来的,还会加一勺福州虾油,汝嗅伓嗅,那味道简直是引人放工下班都要跑去吃。
偷偷共汝讲,锅边糊嘛,最有味的是锅巴。阿姨会专门留几块锅巴给熟客,泡在汤里软软的,吃起来又酥又香。汝若是刚去,记得大胆开口讲:“阿姨,留块锅巴给我!”她听了会晓汝是行家。
第二站:老木匠铺,藏着福州人的手艺魂
再来嘛,就是胡同中段的老木匠铺。汝可能会讲,现在谁还做木头活咯?但许老木匠铺还真是有点料的。他们家专做福州传统的榫卯家具,许种不用钉子的老手艺,年轻人可能伓会懂,但我共汝讲,许家具耐用得很,抵得上一碗地道的鱼丸囉。
许日我还去看了看,老板在弄一张老式的“红木八仙桌”,野精致。他看我感兴趣,还跟我讲了一段:“我们许种榫卯,是福州老技艺,福州话叫‘咬起’,意思就是木头跟木头‘咬’在一起,结实耐用。”汝讲,这许种手艺,是伓是该好好传下去?
第叁站:巷尾的棋摊,老依伯们的“江湖”
最后嘛,讲到巷尾,就不得不提许个老棋摊。巷尾的棋摊已经成了老依伯们每天的“战场”。汝知影伓,那边的棋局可是有规矩的,不能乱插嘴,更伓能随便动别人的棋子。许里的老依伯们下棋的姿势,边下边喝茶,真是看得人悠哉得很。
有一次,我在旁边站着看,就听见一个老依伯讲:“许步棋若是下伓好,下一步就要糟了。”听起来像讲棋,其实嘛,也是在讲人生。汝讲,许句话有深度伓?
讲到许棋摊,记得伓要在下棋时跟老依伯闲聊,他们会觉得汝“伓懂规矩”。但等棋局完了,汝可以请他们喝杯茶,讲几句闲话,许里头的趣古(趣事),真是讲也讲伓完。
后话:
讲到许里,汝可能会问:“还有伓有什乇我伓晓的?”照我看嘛,烟台站小胡同还有很多东西能挖,比如巷厝里的一些隐秘小馆子。不过囉,今天就攀到这,留点味道让汝自家去看、去挖,安呢就对咯。
汝若是想听更多,改天再约茶馆共讲呵词
标签:烟台站、福州锅边、榫卯家具、棋摊、老福州味道
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