诶，汝会晓无，最近我带我囝去荡荡，拐到西安罢台那厝头，撞着几位老依伯共厝里面喝茶攀讲。我站一边听，才知影西安罢台这地块，伓单单是喝茶，也是“选品”，讲究多着咧！
许日我想起了我固细辰候，阿公常常讲：喝茶囉，伓通单单嘴巴会吃，眼睛手脚都得会，看茶、泡茶、端茶，步步都大有讲究。诶，我看西安罢台这个地方，正正就是将这些讲究都集中起来，像一个“喝茶大课堂”，伓是随便坐下就能混过去的。
一场“喝茶比赛”，看茶、选茶、泡茶都有学问
西安罢台，汝晓伓晓为什乇叫“罢台”？我后生囝时节听长辈说，蜀个名字是因为“茶文化展示”像罢台走秀一样，茶师泡茶、递茶，各种动作都要优雅有条理，像表演咁样。汝讲是伓是有意思？
但我共汝讲囉，西安罢台这地方，伓是光看表演好玩就好，它真真要紧的是“选品”。啥叫选品？简单讲，就是看茶叶好伓好、泡得对伓对。诶，这介嘛，我要特别提一个“老福州秘诀”。
偷偷共汝讲囉，汝去西安罢台喝茶时，看厝头侬泡茶，会伓会先“醒茶”？蜀个“醒茶”啊，意思是用温水把茶叶先润一润，像叫醒茶叶一样。汝若看到厝头侬直接就冲开水囉，啊汝就晓得，许侬伓是正经讲究的喝茶人咯。懂行的喝茶人，第一泡茶水是伓喝的，叫“洗茶”，第二泡才是真正入口的精华。汝记住咯，回去试试看，看汝家的茶是不是更香了。
喝茶场面，像叁坊七巷巷弄，绕来绕去有味道
讲到喝茶场面囉，西安罢台的喝茶方式，实在是像叁坊七巷的巷弄，绕来绕去但总有味道。汝若去到那边，伓单单是喝一壶茶，就算是坐着看人泡茶、听侬讲茶叶的故事，也是一种享受。
许日我伓然意会坐一边，听一位老茶师讲：每种茶叶都有它的性格，有的清有的浓，有的回甘有的苦涩。诶，这介嘛，茶叶和人一样，得慢慢欣赏，伓通急着下结论。汝讲是不是呵？
听到这，可能汝会问：诶，那西安罢台大选品茶喝茶囉，汝推荐什乇茶最值得试试？
照我看囉，汝无论喝什乇茶，先试试“铁观音”，蜀个茶福州人最熟悉，味道浓郁又回甘。喝得惯了，再去试试白茶或岩茶，安呢就对咯。
标签：西安罢台、喝茶讲究、福州文化、选品茶、醒茶秘诀
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