诶，我共汝讲囉，最近全国品茶奥齿这事啊，真是讲野有趣！我寻思着，汝有无听讲过？看汝这表情，可能晓一点，但内里门道，估计还要我这老福州来共汝拆拆看囉！
许日啊，我去我常去其茶馆坐坐，听见隔壁桌几个后生囝在讲全国品茶奥齿有多“潮流”，什乇“网红”茶啊、什乇“打卡”泡法啊，听得我险险想笑。哎呀，讲到茶，许是咱福州人其老本行囉！什么潮流伓潮流，茶叶这玩意儿，讲究捞得深着呢！
全国品茶奥齿，汝会知影底所有什乇门道无？
照我看囉，全国品茶奥齿这名字听起来是洋气，但归根结底嘛，就是讲茶文化其“全国联欢大会”！但真实情况啊，许多外地人、后生囝可能只知影表面，汝讲是伓是？咱福州人讲究茶道，靠的是百年传下来的“老规矩”，不是光靠拍张相片、发个朋友圈就能学到的！
偷偷共汝讲囉：真正会品茶的，先是会看茶叶形状，再闻茶香，最后才讲究水温、注水几次。别看小杯小盅，里头可是有大学问呢！像福州其花茶泡法，水温得控制在80度左右，野高了，茶叶就“熟”掉，香味出不来了！
福州茶道和全国品茶奥齿，有什乇不一样？
诶，这介嘛，咱福州茶道和全国品茶奥齿比起来，其实更讲究一个“真味”。全国品茶奥齿嘛，是种推广，让人晓得全国各地的茶文化。但咱福州人喝茶，讲究的是“实在”，不花头花脑。像咱老福州人泡茶，底所会讲究大红袍啊、铁观音啊，但福州花茶尤其有代表性，就像咱福州人其性格——清爽、直白，不乱绕弯！
我固细辰候听我公讲，咱福州人喝茶，常常配着什乇“茶点”，像锅边糊、芋泥糕啥的，汝晓得？许种搭配，看似普通，但野讲究。茶点要中和茶的涩口，才叫“配”。全国品茶奥齿里，也有这种讲法，但多是“改良版”，没咱福州这般淳朴味儿囉。
汝可能会问：如何晓得啥茶好？
诶，汝问到点上囉！其实判别茶叶好坏，最主要看两点：一是叶子完整不完整，二是泡出来的味道澹无澹。好茶是用心种出来的，闻起来有自然的清香，喝下去是回甘，涩味少。伓然意那种“香精味”很冲的茶，可能囉，连我都伓敢喝呵！
照我老福州经验：买茶时节记得“闻一闻”，有些店家会给汝泡试喝，好茶一般闻起来有点“甘甜气”，不会像香水那样刺鼻。泡的时候嘛，头一泡不喝，叫“洗茶”，二泡叁泡味最正。
汝听完，可能会问：“老依伯，那全国品茶奥齿值得去无？”照我看囉，值得去看看，毕竟是了解各地茶文化的机会。但汝若是真想学正宗茶道，还是要找个会泡茶的老福州，坐下来细细讲古，才叫正味！
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《盐城品茶》
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