诶,我共汝讲囉,最近底所走去,厝边头尾都在讲什乇“汕头新茶嫩茶论坛最新消息”。我头一听,还以为是乜神神秘秘个代志,后来细细问清楚,原来是讲汕头其茶叶个事。很多侬都以为是去喝茶,其实这论坛嘛,不光是喝茶囉,还牵扯到买茶、讲茶、甚至是茶艺比赛!汝讲是伓是有趣?
讲到茶,福州其老茶馆可多囉,但这汕头人嘛,有他们自家个讲究,特别是这“嫩茶”,真个是个学问!我后生囝时节嘛,我公就讲过,茶叶嫩不嫩,喝了才知影。许日(那天)我正好去看个茶友分享,就想攀讲几句,跟汝讲讲,这论坛里到底有乜门道、乜讲究。
嫩茶个讲究,汝知影伓?
这介嘛,嫩茶是什乇意思?其实嘛,就讲茶叶采摘时候嫩不嫩。嫩茶,通常是春天头采个,叶子细细嫩嫩,茶香最浓,喝起来又清又润。汕头个论坛里嘛,很多老茶人就喜欢攀讲,讲到茶叶的嫩度,能讲半天!
有几个讲究,我共汝讲囉——
1. 采茶时间最重要:嫩茶最好的时间就是清明到谷雨之间,讲个“明前茶贵如金,雨前茶香满城”。要是过了雨前,茶叶就老了,口感就差强人意囉。
2. 泡法也有讲究:嫩茶水温不能太高,差不多80到85度就好。水热了,嫩茶就烫坏,香气都没囉。
3. 茶叶分量要适中:嫩茶叶轻,泡多了太苦,太少又泡不出味,最好抓一小撮,约莫叁克就好。
汕头论坛个故事,茶背后个情味
我在论坛听过一个故事,讲汕头个老茶农,传了叁代,专门种一种叫“凤凰单枞”的茶。听讲他们家茶园有一棵老茶树,百多年囉,采出来个茶,香气野特别。汕头这论坛里嘛,好多侬都爱讲这棵老茶树个事,讲到像是个宝贝一样。
有一次嘛,我去论坛一个线下活动,亲口喝了那老茶农家个单枞茶,味道真个是野细腻,喝了心头舒坦。许种茶,讲白了,就是有岁月个味道囉。汝讲是伓是?
“嫩茶论坛”个正确打开方式
照我看囉,这汕头新茶嫩茶论坛嘛,汝若是头一回去,就要晓几条规矩——
头条:论坛里嘛,伓是光喝茶,还要会攀讲。讲茶叶个故事、讲茶山个旧事,讲到侬听了想去亲自看,安呢才算厉害囉。
二条:带点自家个茶叶去,跟人换换喝。论坛里有句俗话:“好茶不怕比,好茶要共侬斗。”这讲得就是,茶友之间要互相试试。
叁条:学会“慢”。喝嫩茶嘛,伓是吞,而是慢慢品,野像福州个鱼丸汤囉,一口要慢慢呷,才知影味道。
诶,着咯!听完,是伓是想去试一试?不过要当心囉,论坛里嘛,有些侬会用“嫩茶”来抬价,咱老福州嘛,一定要会分辨,伓能被坑囉!
汝可能会问囉,这嫩茶到底要怎式买才伓会被坑?
我共汝讲嘛,最稳个方法就是亲口尝,买少少试试,觉得味道对了,再去入手。还有囉,多去论坛里听听老茶人个意见,他们个经验,比金子还值钱!
安呢就对咯,今天个攀讲就到这。下回再跟汝讲福州人怎式喝老茶,讲不定更有趣囉!
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叁条:学会“慢”。喝嫩茶嘛,伓是吞,而是慢慢品,野像福州个鱼丸汤囉,一口要慢慢呷,才知影味道。