诶，汝会晓无，最近讲起“乌鲁木齐品茶全城安排”，满城侬都在说，讲得有声有色的囉。其实嘛，讲真格囉，福州人对“品茶”着是有深厚感情的，茶馆就像咱叁坊七巷一样，处处是故事。汝讲是伓是？
前阵子嘛，我有个外地朋友，听到这个“全城安排”的讲法，兴致勃勃问我：“老福州啊~ 这个是伓是茶馆排排坐，一条街上从头喝到尾？”当下我就笑了，照我看囉，他是把“品茶”当成了“喝茶”。其实这两样东西，隔得像从福州到乌鲁木齐那么远呵！
一、乌鲁木齐品茶，为何这么讲究？
讲到“乌鲁木齐品茶全城安排”，汝要讲究囉！不是随便去个茶馆坐下点茶就算了。福州人讲究“品茶”，讲究个“慢”字——慢慢品，慢慢思。汝晓得伓？茶馆这种地方啊，就像咱福州大庙口，表面看是个喝茶的地儿，实则是个聚人心、讲故事的地方。
我固细辰候听我公讲，茶馆是早年间福州人“讨海”路上，歇脚、攀讲的所在。那时候，茶馆不光是饮茶的地儿，也是消息的“中转站”，讲白了囉，许多人是到茶馆“听古”，伓是单单喝茶。安呢讲，喝茶是个借口，品茶才是重点。
福州品茶讲究“人味”
福州人嘛，喝茶是要讲“人味”其。啥叫“人味”？汝去乌鲁木齐品茶，全城安排中，找到那种老茶馆坐下，汝感受下囉。一壶茶，几张小竹椅，坐着几个“老依伯”，聊着天南地北的事，汝会发现，茶叶其实只是个“媒”，真正品的，是人和人之间的“味”。
偷偷共汝讲囉，汝下次去茶馆，伓要急着点最贵的茶叶。碰着茶馆老板，汝问一句：“有无老茶？”老茶叶啊，泡出来又香又滑，味道有层次，喝一口，就像把福州的风土人情喝进肚里。汝试试看囉！
二、全城安排，底所才是真正的“品”？
汝知影伓，乌鲁木齐品茶全城安排，其实有点像福州人吃鱼丸，伓是每个摊都能叫“地道”。汝要找到“正味”，伓能光看店面大伓大，要看“底气”。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其茶馆，底所坐几位老依伯着讲古，许种味道荡出来，实在野有味。我坐下点了壶老白茶，喝一口，唔~ 汝讲是伓是，许种甘甜，透着福州老厝其味！
共汝讲一个诀窍：找茶馆时，记住囉，地方伓用太大，装修伓用太花，老板最好是个老福州。许种地方，才有真“品茶”的味道。
安呢讲，汝到乌鲁木齐，伓要贪多，要懂得选。选对了，汝会发现，那一壶茶，抵得上一场好故事。
讲到这囉，汝可能会问：“老福州啊，这个‘全城安排’，要蒋式才能‘安排’得好？”
我的答案很简单：汝选一家老茶馆，点壶老茶，静静坐下，听听旁边老依伯讲古，安呢就对咯。
汝讲是伓是？
标签：#乌鲁木齐品茶全城安排 #福州品茶 #老茶馆 #老福州味 #品茶门道
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