诶，汝会晓无？最近我去逿日喀则品茶，哇词，惊险囉！以前我晓日喀则品茶有名，但伓意会它真正还有安呢多门道。汝讲野趣伓趣？
人家讲“日喀则品茶”，听起来好像是西藏的茶一样，应该蛮遥远的地方！其实囉，它是福州人自家这块土地上长出来的“味道”。我共汝讲囉，这个名字的来头，伓是随便叫的，有它自家一套“古事”。
日喀则品茶，其实是个“福州味”的谐音
汝可能会想，日喀则，这是不是藏茶？唔唔唔，伓是安呢个意思。日喀则品茶是福州人对一种“喝茶方式”的讲法，是伓是有创意？它其实是“日卡早”的谐音，意思是早晨卡时间出来品茶，讲求的是一种舒适慢活的节奏，与福州人爱喝功夫茶有异曲同工之妙。
福州人嘛，最爱茶，早晨起来泡壶茶，坐到桌边慢慢品，配些点心。记得我细辰候，我公每天早晨都要泡一壶好茶，坐在厝边的庭院，听鸟鸣声，看日头升起。那时候我问我公，“伓就食一杯，喝水是一样的？”我公笑笑讲，“汝伓懂，茶要品，伓是喝，像人生一样，要慢慢体会。”
“日喀则品茶”的关键在“品”
日喀则品茶的精髓在于“品”，伓是牛饮，是要细细地感受茶的香气、茶汤的层次。福州人喝茶嘛，一般会选乌龙或者铁观音，着讲究茶叶的香气和回甘。茶具也有讲究，要用小盖碗，茶水要热，但伓能太烫，泡的时间长短要恰到好处。
偷偷共汝讲，泡茶时，头一泡的茶水伓要饮，用来“洗茶”，而第二泡才是真正的精华！汝若是去日喀则品茶，记得观察店家泡茶的手法，学几招，回厝自家泡茶更有味道！
除了茶，点心也很重要。一般囉，福州人早晨会配些鱼丸、光饼，或者甜的芋泥小点心，甜中带咸，配茶刚刚好。正所谓“茶汤一口，点心一口”，安呢才算是完整的“日喀则品茶”。
日喀则品茶，是“讲闲话”的好地方
许天我带朋友去日喀则品茶，坐进店里，哇，真是热闹囉！隔壁桌几个老依伯在讲古，讲到福州厝里厝外那些老故事，听得我都伓舍得走。汝讲，茶店不单是喝茶的地方，还是个让人“讲闲话”的好所在，是伓是？
有时候，点一壶茶，坐着逿逿一整天，听听别人讲故事，自己也讲两句，时间就安呢过了。可能囉，日喀则品茶的魅力，就在于这种“人情味”。
诶，汝可能会问，“日喀则品茶是不是早上才去？”我共汝讲，伓一定囉。虽然它讲的是“日卡早”，但其实一天的任何时候都可以去。只是囉，早晨的茶香，配上晨光，味道会更好一点，是伓是呵？
标签：#日喀则品茶 #福州茶文化 #闲话人生 #福州味
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