诶，汝会晓无，南通喝茶这回事，外地侬常常讲“福州南通喝茶有名”，以为随便去着一间茶馆就对味。其实囉，去南通喝茶，汝若是伓会挑地方、伓会“品”，那真是浪费了。汝讲是伓是？
我前几日载着个老朋友到南通走走，他听人讲南通喝茶有意思，硬是要我带他去“蹦味”。我心里想着，这个事，汝汝伓是老福州，伓晓得些门道，可能囉，喝来喝去都像喝开水。安呢，我就今天共汝攀讲攀讲，南通喝茶的地方，其门道和讲究。
一、南通喝茶的门道，伓是光看店大店小
南通那厢茶馆多，汝行到街头巷尾，给汝讲，十步一间茶店，叁步一摊小铺。表面看，随便一家都差伓多，但实际上，差得远囉。汝晓得伓？好的茶馆，着会有“老味”，茶香、茶具、环境，样样都讲究。伓好其茶馆，囉，汝坐进去，茶叶炒焦味都闻着，喝一口，心肝凉。
有些老字号，譬如“春记茶馆”，汝若是无点经验，可能头一回去，着会觉得“唉，摆设平平、无什乇特别”。但汝晓无，许种地方，茶叶是手工挑选的，水是用南通本地泉水烧的，连茶壶底座都讲究用“福州土烧”做的。汝讲，这种工夫，外地侬可能会晓伓？
偷偷共汝讲：南通喝茶，要挑人多但伓嘈的地方去。因为人多是好茶吸引的，但太嘈杂，茶味就蒋式“散”了。像春记这种，汝早上去，刚开门，空气新鲜，茶香最浓，刚好。
二、喝茶的对味，伓光是茶叶，还有“茶伴”
汝若只想着喝茶，那南通喝茶汝省一半趣味囉。茶伴是什乇？我共汝讲，茶伴就是“佐茶之物”。福州人讲，茶和点心是夫妻，有茶无点心，像柴无火，相剋囉。南通这厢，最有名的茶伴，就是“芋泥酥”和“红糖糍粑”。
许日我带朋友去南通时，特地叫了一份芋泥酥。哇，咬一口，外层酥脆，内里绵软，配上一杯铁观音，那种甘甜和香气融在一起，实在野有味，汝讲是伓是？
共侬悄悄讲：红糖糍粑要趁热吃，伓然意冷了会黏牙。吃的时候，先蘸一点茶汤，茶甘带着红糖香，汝试试看，包汝吃一口就爱囉。
叁、南通喝茶的“老福州味”，汝会晓无？
（本地话体）许日我行到南通，伓然意会逿到巷里头有间老厝改造的茶馆，底所坐几位老依伯，着讲古、着饮茶。我就好奇进去看看，嘿，许地方无什乇现代装潢，摆的都是老式桌椅，墙上贴着旧福州老照片。茶端上来，才晓得，是用手工炒的乌龙，茶汤稠稠，喝下去，像回到囝时辰候。我着想，这许味道，正正是老福州其味。
（转回普通话）所以囉，南通喝茶，不只是喝茶，本地味、老厝味，这些才是真正的“福州味”。汝若是晓得去底所、点什乇，着会感受得出。
闲话讲到这，汝可能要问囉：“诶，那汝讲，南通喝茶底所最好？”
照我看囉，这个伓是绝对的。汝若是爱热闹，可以去街口那些人流多的茶馆；汝若想清静，就去巷尾老厝改造的小店。最主要囉，是汝自家要放松、慢慢品，喝得出茶味，这才是对味的南通喝茶。
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由嘉的演讲，从这一记警钟开始，直指当前民营公司的深层焦虑，并给出了砺金咨询多年陪伴公司总结出的解题框架。