诶,汝会晓无,最近去佛山品茶其侬是愈来愈多囉!走进蜀间茶馆,汝会看见坐着老依伯在慢慢饮茶,也会有后生囝来拍相(拍照),讲是“打卡”。我共汝讲囉,佛山品茶无只是饮茶野简单,里头的门道是绕来绕去像叁坊七巷里面其巷巷弄弄,讲是讲无尽呵。
佛山品茶的门道,汝知影无?
佛山品茶嘛,汝光是听名字就晓它是专门饮茶其底所。啊,但汝知影它味道甘野是蒋式来囉?福州侬嘛会讲,茶要好,水也要好。佛山品茶囉,它用的茶叶是从福建各地挑出来其上好茶,水囉,更是讲究,底所许些老茶馆是用井水囉,许种甘甜其口感,是伓是听着就想试试囉?
诶,茶嘛不是单单冲来饮囉,汝要会品!品茶的工夫是有讲究的,老辈侬会讲,茶味要“头甘、二苦、叁回甘”,汝喝一口着要静静去感受它的味道变化。头甘嘛,就是第一口的清香;二苦囉,是茶叶其真实味道;叁回甘嘛,是喝完许股留在嘴里其余韵,汝讲是伓是野有味?
我偷偷共汝讲囉,佛山品茶最抵喝的,是它的“福州老岩茶”。诶,许茶嘛,是用岩缝里长出来的茶叶做的,味道特别浓郁。汝去到茶馆,着要问老板“有老岩茶无?”如果有,汝就捉住机会,好好品它一杯囉。
佛山品茶的讲究,汝无晓会吃亏囉!
汝要去佛山品茶囉,着要知影囉,它茶馆嘛有分档次,其一是普通茶馆,侬来侬去,随便坐头喝一杯就好;其二嘛,是专门讲品茶的蜀间老茶馆囉,里头有规矩呵。汝进去嘛,着要小小声,伓然意会被人讲是“无规矩”。
还有囉,汝茶喝到一半,着无要猛催老板添水,许种茶是要慢慢泡,慢慢品囉。诶,上回我去底所,其一后生囝喝得急急忙忙,其实嘛,佛山品茶是要慢,是要静,是要安然其心来享受。汝讲是伓是囉?
蜀个老福州味
(本地话体)许日我暗暝去佛山品茶,其底所老茶馆着是野有味囉!我一入去,就闻到许种茶香着散出来,其后面坐着几位老依伯,聊聊福州其古事,喝着慢慢泡其茶,许种味道真是福州味囉!我坐下,老板共我倒一杯老岩茶,我喝一口,头甘、二苦、叁回甘,许种味道着入心囉,是伓是汝也想试试囉?
尾声:汝会问,我会答囉
汝听完着会问囉:“佛山品茶着底所有无什乇特别的茶点囉?”我共汝讲囉,茶点嘛着要吃它的“福州老时点”,比如锅边、鱼丸、肉燕囉,配着茶一起吃,许种味道是正正福州味囉!汝着要去试试囉。
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