诶，我共汝讲囉，琅西菜市汝有去无？那边其鸡窝，真是我福州味的一个小天地。许日（那天）我带我囝去买菜，行到鸡窝旁，听见一群老依姆着讨价还价，鸡啼声夹着人声，险囉词安呢才有菜市其气味嘛！但汝知影伓知影，琅西其鸡窝，是有一套讲究的，伓是随便看看的。
琅西鸡窝，其实是一部“活的老福州故事”
琅西这个菜市，汝要从它的鸡窝角落看起，才会晓它的精髓。鸡窝伓单纯是只卖鸡，其实它就像一个小小的福州缩影。汝看嘛，鸡窝里有什乇？老母鸡、土鸡蛋，连鸡屎藤都有人拿来卖。底所有些老依伯，伓单单是卖鸡，着讲古（讲故事），讲他后生辰候怎样养鸡、怎样喂食。
许多卖鸡的，都是老手了。汝如果提起鸡的品种、饲养方法，他们着讲得头头是道，像叁坊七巷里的导游一样。许日我听一个老伯讲，他卖的许种土鸡，是从闽清山里带下来的，鸡粮都是用红薯叶喂大的，肉质野香，许讲法汝听了，马上就想买一只回去炖汤囉！
偷偷共汝讲：买鸡有诀窍
我共汝讲囉，琅西其鸡窝买鸡，汝要会挑。一般其情况，挑鸡时要看鸡眼睛亮伓亮，鸡毛有没有光泽，汝捉起来感觉鸡的重量，轻又结实的才好。如果汝伓会挑，汝就问卖鸡的老手，敢敢讨价还价。他们一般其都是老实人，会共汝讲实话。
鸡窝旁的“鸡汤摊”，暗藏惊喜
琅西菜市鸡窝边上还有一个小摊，专门卖鸡汤的，汝晓伓晓？许个摊子伓大，但味道野有名气。我后生辰候，我妈晓得我最爱喝鸡汤，每次带我来琅西买菜，着会带我去许个摊喝一碗。
许日我再去，发现许摊还在，味道一点没变。汝要点一碗鸡汤，坐到摊边，慢慢喝。汤底是用老母鸡炖的，汤里再加几片福州特有的香菇，喝起来真是暖胃又满足。汝如果问摊主，敢敢问他们汤底是蒋式熬的，他们会笑着告诉汝：这是祖传的秘方，讲不出来。
汝可能会问囉，琅西菜市其鸡窝，哪天去最好？我共汝讲囉，周末早上最热闹，鸡窝里伓单单是买卖，更像是个福州人的小聚会。汝可以荡荡，买买鸡，也吃一碗鸡汤，感受下福州的老味道。
标签：琅西菜市、鸡窝、买鸡诀窍、福州味、老福州故事
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