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来源：纺织机，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近盘锦品茶野流行囉

这介嘛，汝讲盘锦品茶，汝看现时年轻囝都爱讲蜀个“网红”，盘锦品茶也算一个哦，就像福州的叁坊七巷许巷巷弄弄，野耐人寻味。许日我在茶馆逿逿，听见有侬讲“盘锦品茶是野野其茶、野野其文化”，我就想囉，这蜀个盘锦品茶，到底是个什乇东西？

照我看囉，盘锦品茶无是一种特别的茶，而是一个讲究喝茶的方式。汝看，福州侬爱“食茶”，不单是喝茶，连喝茶其氛围都要讲究，汝讲是伓是？盘锦品茶着就像把喝茶的规矩都摆到桌面上来，慢慢品，慢慢讲，那种味道，才是盘锦品茶其精髓。

讲究与门道，盘锦品茶其内里是有故事其囉

我共汝讲囉，盘锦品茶其讲究，是伓能急。汝晓无，老福州喝茶讲究蜀个“慢”，慢着来，慢着品，慢着讲古。盘锦品茶着囉，首先是茶叶的挑选。汝伓能随便抓一包茶叶就讲“我着盘锦品茶囉”，许种茶叶要有“野有味”其香气，才算对味。

再来嘛，茶水的温度也着是讲究。汝看，福州侬泡茶，茶具要干净水要滚，盘锦品茶着嘛更讲究囉，蜀个温度要刚刚好，茶叶才能释放蜀个最好的味道。汝若是水滚过头囉，茶叶就苦囉；水太凉囉，茶叶就伓出味囉，汝讲对伓对？

偷偷共汝讲，盘锦品茶其诀窍是伓能急着喝。许种喝茶着讲究“叁段式”，第一泡叫“洗茶”，第二泡叫“初品”，第叁泡才是蜀个“正味”。汝若是第一泡就急着喝囉，味道就伓会野雅囉，汝记着哦！

我后生囝时节，盘锦品茶其味野有趣囉

（本地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。老依伯讲囉，“汝着来坐，我共汝泡蜀杯盘锦茶”。

（转回普通话）彼刻我就感觉，这正正是老福州其味。汝看，那种慢慢泡、慢慢喝、慢慢讲闲话其氛围，才是盘锦品茶的精髓囉。

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汝若问囉，“盘锦品茶是伓是都要蜀种规矩？”我共汝讲囉，“规矩是有，但也伓野死板囉，喝出味道、喝出感情，安呢就对咯。”

标签：盘锦品茶、福州喝茶、讲究茶道、慢生活、老福州其味

《蚌埠品茶工作室》

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