诶，汝会晓无？讲起中山东升、东升鸡笼桥小巷子定位，许多外地侬一听就讲“哦，这个地方应该是福州老城区其角落，应该是吃吃喝喝的小巷子吧”。实际上囉，伓是整个简单！照我看囉，蜀个地方不单是“吃吃喝喝”囉，里头可是有福州人活出来其“趣味”跟“规矩”！
许日我去中山东升荡荡，着巷里巷外转几圈，发现伓单单是锅边糊、线面一类，其实更有福州人晓得生活其影子。汝看些小巷子里，其实有不少老铺囉，许些店面伓起眼，但讲起味道来，可能比外面所谓网红店还“野得味”。
鸡笼桥的“定位趣味”，不是骋笔厂能测出来的
汝晓无？鸡笼桥这个地方，其实是有典故事的。以前囉，这底所有座桥，样子嘛像鸡笼，所以上头就这么叫起来了。后来桥无了，但名字留下来。按我看囉，这个名字本身就像福州人爱惜老东西其精神，伓管是人名厝名还是地名，能留就留，能用就用。汝讲是伓是？
但更有趣的囉，是这个“鸡笼桥小巷子定位”里的“定位”二字。汝想想看，伓单单是讲导航嘛？福州人爱讲“定位”，其实是有点讲究其意思喔！
共汝偷偷讲，所谓“定位”，在福州人眼里囉，不单是底所其位置，还得看“趣味定位”。汝若是去巷子里找些“正港福州味”，汝就要学会看店面、看人气囉。好比讲，汝看一个锅边摊，伓起眼，但旁厝坐着几个老依伯，搁着一碗锅边，夹着油条慢慢食，汝就晓得，这碗锅边肯定有“老底味”了！
老福州的私房经验：巷子里，最精彩的往往藏在不起眼的转角
记得许次我后生囝时节，跟朋友夜里荡荡，巷子里伓经意走到一个小门面，门口挂着个小灯笼，写“福州线面”。想说试试看囉，哇，结果一吃，线面汤头浓，面条劲道，果然伓同平常外面其味。后来听店家讲，他家汤头是用鱼骨熬的，配了点老酒，难怪味道伓同。
照我看，巷子里面囉，常常是这介，汝伓用心看、伓去试试，可能错过了“宝贝”。有些地方囉，连招牌都伓挂，汝若是伓走进去，就永远伓会发现它的好。
汝若是想问，中山东升鸡笼桥小巷子的“定位”到底还有什乇讲法？我会共汝讲，其实囉，定位伓单单是物理上的位置，更多是味觉、感受其“位置”。汝食着，体会着，就会晓得了。
标签：中山东升、鸡笼桥、老福州味道、福州小巷子、地道美食
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