福永桥头晚上11点后的小巷，巷里巷外有其味

诶，汝会晓无，最近好多侬问我福永桥头晚上11点后的小巷有什乇特别？我就笑笑囉，说啊，汝这介问，就像问鱼丸啥时候最鲜甜一样——要晓得，看时辰看地方囉！

讲到福永桥头晚上11点后的小巷，真是个“老福州”才会常去的地方，外地人看可能也就一条小巷，伓然意，里底可是藏着好些“味”，汝讲是伓是？

夜深后的小巷，才冒出来的“味”

我共汝讲囉，这福永桥头的小巷，白日里嘛，热闹归热闹，可啥味都“散”掉了，晚上11点后才刚刚开始有味囉！许辰候，巷口一转进去，第一眼就是路边许几档小摊，卖什乇？有煎豆腐囉，铁板烧囉，还有蜀个卖卤味的老依嬷，卤鸭爪、卤蛋，吮一口，真是野下饭！

巷里厢嘛，许种幽幽的光，许味烟火气，讲真，汝只要一站在巷中间，眼睛闭起，鼻子闻闻，啥味道都晓得是啥档口，咸香的炸物味，还是甜甜的花生汤味，都跑不掉。

偷偷共汝讲，那家卖鱼丸汤的小摊，鱼丸是自家手打的，口感“弹牙”，汤底是用大骨头熬的，野甘甜！但汝要记得，鱼丸汤要趁热食，凉掉就差意思了。

巷底有家锅边店，门面不起眼，伓然意，里底是老福州的味道。啥是锅边？汝伓会晓嘛，就是米浆摊薄到锅边煮熟，配汤底和料，野有嚼劲。许家锅边的汤底特别，放虾干、鱿鱼干，味道鲜得像汝刚从讨海回来！

许日（那天），我食完暗暝就想去巷厝荡荡，伓然行到巷尾，看见蜀间锅边店，门口摆着几张矮桌，几位老依伯在下棋，烟雾缭绕，许种锅边香味荡出来，实在野有味。老板娘是本地老阿嬷，讲话还带点闽清腔。我问她锅边汤底有啥秘方，她笑笑说：‘阿哥，许是祖传的，汝晓得就伓叫秘方了。’

我共汝讲囉，这种地方，伓是汝去食一碗饭，而是去感受许种‘味’。安呢就对咯，汝讲是不？

有人问，福永桥头晚上11点后的小巷，啥时候最热闹？

我共汝讲囉，热闹是晚上11点到凌晨1点许辰候，特别是周末，巷子头尾都站满人，许种人声鼎沸，福州话夹着普通话，真是蜀个福州夜生活。