诶，汝会晓无？最近我在巷厝里荡荡，听到几个后生讲起“兰州红山根小巷子实录”，讲得是野有趣！我听着呵，心里想：哎呀，许侬晓个啥，底事都无晓就乱讲，彼个味道，是得实在走进去，踏踏实实去感受，才会晓其真正其所在！
“兰州红山根小巷子实录”，汝听着名字就会觉得仙趣，底所红山根？底所小巷子？其实嘛，这介囉，不是普通的啥地方囉，许地藏着的，是许多老辈侬才会晓的门道，像藏在福州叁坊七巷的厝里厝外头。今天，我共汝讲点真正其“门路”，让汝晓得汝底事错过了啥。
一、巷子里头的“人情味”，是伓是汝无常常注意？
讲起兰州红山根小巷子，汝第一个会想到啥？美食？老厝？嗯，讲是讲着对，但我告诉汝囉，真正吸引人的，是巷子里头其“人情味”。许种感觉嘛，讲得抽象点是“福州老巷的魂”，讲实在点，就是许些细节囉。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就随便拢过去，喊了声“伯伯，食饭伓？”许老伯抬头看我，笑着讲：“行行，来来，坐厝边食碗锅边糊。”汝讲，这是不是老福州的味道？
偷偷共汝讲囉，兰州红山根小巷子里有几家不起眼的小摊，汝若是行着无注意，可能就错过了。我个人野推荐一间卖“鱼丸浸”的小店，许鱼丸是手工搓出来的，弹牙到像小时候吃的味道。汝去时，切记问老板：“有无加点海蛎？”加了才是正宗味囉！
二、“实录”个啥？细看才有滋味
“实录”这两个字，啥意思？很多侬会讲：哦，就是记录嘛。错！我告诉汝囉，“实录”是啥？是汝用心去看、用脚去走、用鼻去闻，才会晓得的真实。
我上回带我囝去巷厝里逿逿，行到一间老厝门口，看见门口有个老依姆在晒鱼干。我囝就问：“阿公，晒鱼干有啥好讲的？”我笑着讲：“汝无晓呵，这晒鱼干的学问大囉！鱼要选刚好，不大不小，晒的时间也讲究，太长了会干巴，太短了又无味。”巷子里的“实录”，讲的囉，就是许种细节，许种讲究。
偷偷再共汝讲一个囉，汝若去巷子里拍照，千万不要只顾拍墙拍厝，记得去看地上的青砖。那些青砖，步步都踩着老故事。有人讲，踩过的砖头越多，汝才越能听懂巷子里的“话”。
讲到这，我问汝囉，汝还想听啥？很多侬会问：“兰州红山根小巷子，还有啥无晓的地方？”
我的回答呵，只有一句话：“汝走进去，慢慢看，慢慢听，慢慢嗅，汝就会晓了。”
标签：#兰州红山根小巷子实录 #福州老巷 #人情味 #地道美食 #细节才是门道
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相反，竞争对手周大福（1929.贬碍）的毛利率在20%至23%、六福（0590.贬碍）约在25%、周生生（0116.贬碍）则达28%，均远远高于梦金园，更别说高达41%的老铺黄金（6181.贬碍）。长期毛利率仅单位数字的梦金园，盈利能力相对同业来说，实在相差太远。