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诶，伓知汝最近有伓有听讲“普宁 喝茶”？讲起普宁，其实不少福州侬一听会以为是广东普宁呵，实在伓是。普宁其实是福州古时辰一个地方名，现在嘛，去找“普宁”底所是伓会有了，只剩“普宁 喝茶”这讲法，古味是十足的囉。汝讲是伓是？

普宁 喝茶是伓是？其实是讲一种生活味

“普宁 喝茶”呵，听起来像是去某个地方喝茶，其实囉，讲的是一种氛围，一种福州人对喝茶的讲究和讲古的习惯。汝想嘛，福州侬从古时就野爱喝茶，啥乌龙、茉莉花茶，咱这边都有，茶馆更是遍地嘛。普宁喝茶其实是福州侬日常攀讲的一种代名词，是有茶有古有味的一种生活方式。

我固细辰候听我公讲，他后生囝时节，每日讨海回来，总要去巷口一个老茶馆坐一下，叫一壶茶，配几粒福州橄榄，边喝边听老依伯讲古。彼时茶馆伓像现在有什乇花里胡哨的装潢囉，就是木桌木椅，空气里满是茶香和烟味，安呢才是普宁喝茶的原味囉！

普宁 喝茶的规矩，汝会晓无？

我共汝讲囉，普宁喝茶伓只是喝茶，里面规矩野多。第一嘛，汝去茶馆喝茶，伓是光喝囉，茶是引子，讲古才是主菜。汝若是伓讲古，旁边侬会讲“汝是普宁喝茶无讲古呵？”这就像汝去柴火灶吃饭伓加辣一样奇怪。

第二嘛，茶要喝对时辰。普宁喝茶最讲究的，是早晨和午后。早晨喝茶，是一天的开始，讲的都是“汝会晓无，昨晚……”的事；午后喝茶，讲的多是“许日我去……”的闲话。两种时间喝茶，味道和氛围都伓一样囉！

偷偷共汝讲，普宁喝茶最讲究的是“头泡茶”。茶叶头泡那一壶，味道最浓郁，香气最足。汝若是来晚了，喝到“二泡茶”，虽然也有味，但总少了点“鲜味”。所以囉，去茶馆喝普宁茶，记得早早去占位子，抢头泡囉！

普宁 喝茶的“秘密”，其实是人情味

照我看囉，普宁喝茶的精髓伓在茶，在人。汝想嘛，坐在一桌的侬，可能是巷口卖鱼丸的阿嬷，也可能是学校教书的老先生，大家围着一壶茶，讲的是古，谈的是人情。普宁喝茶的“茶味”，其实是人情味，汝讲是伓是？

上回我带我囝去叁坊七巷荡荡，走到一间旧茶馆。我囝讲：“爸，这地方看起来伓起眼嘛，怎会有许多人？”我笑讲：“汝伓晓囉，许地就是福州普宁喝茶的味道。”进去一坐，果然，茶香氤氲，旁边是几位老依伯在讲古，讲到抑扬顿挫，听得我囝都入神。彼刻我就感觉，这正正是老福州的味，伓是汝在什乇现代茶吧里能找到的囉。

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汝可能会问：“普宁喝茶要去底所找？”其实囉，现代福州茶馆虽然多，但要找那种“普宁”味的，汝还得往老街巷里钻，找那些伓起眼的小茶馆，才有机会喝到真正的“普宁茶”，听到正正的福州古。

汝今旦有机会去试试，看汝能伓能找到许种味道囉！

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