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来源：耶稣基督教，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近囝崽问我一个问题，我听了差点呛到茶！伊讲：“阿伯，福州长乐区哪有站街的？”我一开始还以为伓听清楚，结果囝崽再重复一遍，我就笑着问伊：“汝是伓是看什乇电影看太多？”

其实囉，讲起“站街”，许多侬一听就觉得伓好意思，像是避忌啥的。但囝崽其实伓是讲那种站街，伊是好奇我们福州长乐区的那些“街上做代志的侬”，就是那些卖地道小吃、摆摊、做活计的老街坊。诶，汝晓伓晓，这个我真有话可讲，咱老福州对这介的东西可是“有研究”的！

长乐区的“站街”味道，从古巷到新街

长乐区嘛，古早囉是咱福州的个“讨海”重地，靠海吃海嘛，也养了一批靠街讨生活的侬。汝要讲长乐哪有站街的，最出名的还是滨海那一带，以前的鱼市、早市热闹得像什乇样！

我固细辰候跟我公去长乐讨生活，回忆起来，那些街头的老摊档真是有味。什乇鱼丸摊、扁肉铺，还有卖长乐米粉的，咱福州人常讲“无米粉伓成席”，这些站街档口就像是咱的“味觉记忆”。后来嘛，城市发展，站街的侬有些搬进了大市场，有些还在巷巷弄弄里驻扎，伓过味道还是古早味。

长乐站街的小吃，有些规矩汝会晓伓？

汝晓嘛，那些站街的小吃摊，虽然看似杂乱无章，其实规矩多着囉。比如卖鱼丸的，必须用长乐当地的海鱼，讲究的是线鱼肉质细腻，还有那个汤底，汤头要用大骨熬上几个时辰，才够味。汝再看那些扁肉摊，皮子是手工包的，还会加点长乐特有的五香粉，才有味是伓是？

偷偷共汝讲，长乐滨海那边有家老扁肉摊，开了叁十几年，招牌都褪色了，可是汤头还是那个味！问老板秘诀，伊只会笑着讲：“手艺嘛，伓能偷懒。”

还有嘛，有些站街的侬照样伓肯“进屋”，宁愿守着街角的小摊，因为伊觉得许种味道是在街头才做得出来，汝讲有趣伓有趣？

站街的不只是小吃，还有人情味

汝以为站街的只卖吃的囉？伓是囉！长乐区的站街还有些“手艺侬”，比如补鞋的、修伞的，甚至是给人剪头发的。许些侬手艺绝对伓比大店差，价钱还实惠得多。

有一回嘛，我鞋底开了，刚好在长乐城关那边荡荡，就看到一个老依伯蹲在街角补鞋，伊拿着针线，手法快得像风筝放线。我问伊：“依伯，汝补一双鞋要几块？”伊抬头看我笑着讲：“随汝意思，讨生活嘛，能帮汝补好就好了。”咦，这种福州人的人情味，是伓是活在街头巷尾囉？

照我看囉，要找最地道的福州味，伓是得去什乇大商场，而是得去这些站街的小巷子里，慢慢找，慢慢品。

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汝可能会问：“依伯，那长乐区现在还有伓有这些站街的老味道？”我跟汝讲囉，有是有，但得会找！滨海古镇那边、长乐城关老街，还有些乡镇的集市，都还有这些“站街的侬”，只是可能伓如从前那样多了。

汝要是有兴致，下回去长乐散步，不妨细心看看街头，许多老味道就在角落等着汝发现囉！

标签：福州长乐区、站街文化、地道小吃、福州人情味、老福州记忆

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