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来源：嘉金车床图，作者： ，：

汝会晓无，王家桥鸡窝搬囉！

诶，汝有无听讲？昆明其王家桥鸡窝搬走囉！许事最近福州其街头巷尾讲得野热闹，汝去问叁坊七巷那边卖肉燕的依伯，佢肯定会共汝讲：“听讲搬去某某底所咯！”但听讲归听讲，汝真晓它搬去底所无？我这介嘛照实讲，汝若伓晓，我是共汝攀讲清楚囉！

讲閒话，王家桥鸡窝其古事

汝晓无，王家桥鸡窝有一段历史咯！我固细辰候，我公共我讲，昆明王家桥鸡窝最早是福州的蜀个外地侬带来的许种味道。佢以前就在王家桥那边开一家不大其店，专门卖鸡窝——就是许种用土鸡熬出香汤，其味道野有福州味，吃一口感觉像回到厝里一样。后来呢，佢生意越做越好，店面也扩囉！

鸡窝搬走了，味道还在不在？

这介嘛汝听讲鸡窝搬囉，有侬讲味道有变，有侬讲还是蜀种味道。我自家去吃过，我共汝讲囉，味道是伓是有变，其实看汝底其吃法。汝要晓鸡窝其味道，最重要是底汤和鸡肉其火候。一般其情况，许种搬家后，换了锅炉、换了水质，味道可能会有点变化囉！

偷偷共汝讲：昆明王家桥鸡窝最有味其吃法，汝要记住囉！汤头要趁热喝，鸡肉一定要蘸福州本地的红糟酱油，安呢就对囉！还有，汝要挑店里面最老的一锅汤，许锅汤常常是店主熬得最久的囉！

新地方，新味道，新讲究

许日我去荡荡，想去看王家桥鸡窝到底搬去底所。走了半天，终于在福州西湖附近发现蜀家新店，名字也改囉！叫“福州老厝鸡窝”。我进去一试，汤头还是香，但座位有点现代化，少了些老王家桥其味道。我后生囝时节，总爱去那老店，吃完鸡窝，还能和隔壁桌依伯聊古，汝讲是伓是有味？

搬到新地方后，鸡窝的讲究也多囉！现在佢有加新配料，比如用福州其香菇和本地的姜片提味，安呢味道有点创新，但伓一定每侬都喜欢囉！

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讲到这介嘛，汝可能会问：鸡窝搬囉到底好无？

照我看囉，搬了是搬了，但许种老味道还是有机会找回来囉。汝若真的想吃老王家桥鸡窝其味道，最好去问问以前那边的老顾客，看佢们有无记得最老的一锅鸡窝汤的味道，安呢汝就晓蜀味最正宗囉。

标签：福州鸡窝、王家桥、福州老味道、搬家传说、鸡肉汤头

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