诶，汝会晓无，我前几日行到海口巷口，闲荡荡着看见底所一间小门面，写着「海口品茶工作室」其牌子。咱福州人讲究食茶，看到这名字，着实叫人心动。汝讲，这茶馆名头也真有味，听着就有点“潮”气，伓是普通的茶摊摊。
不过，许多侬听见“海口品茶工作室”，头一回总是想：呃，是个做生意卖茶的地，还是个让人去喝茶的场所？伓然，汝晓无，这个地方实在是有些特别，它不光是茶，还藏着一堆故事、讲究和咱福州人细细品味的生活态度。今旦嘛，我就共汝攀讲讲这个地方的门道。
一杯茶底下，藏着老福州的讲究
汝知影，福州人食茶，伓在乎场面有多大，茶具有多贵，讲究的是个“心意”。这海口品茶工作室，虽然地方小，但胜在一个“雅”字，真是做到了“以茶会友”，就像咱小时候坐巷厝里食茶讲古的感觉。地方虽小，却能让人坐下来慢慢品，慢慢想。
许日我去时，店里头一个老依伯正在泡茶。他一边冲茶，一边讲：“汝晓无，咱福州其功夫茶，茶叶伓只讲究香气，还要讲口感，伓苦伓涩，甘中带醇，喝下去要有回甘。”听到这话，我心想，这才是福州人食茶的真讲究。
偷偷共汝讲，海口品茶工作室的茶叶来源很讲究。他们有一款特供的“茉莉银毫”，是从闽清山上采摘的嫩叶，经过手工窨制，喝一口，满嘴都是福州的“茉莉香”。
所以嘛，茶底下藏着啥？藏的是福州人的心意，藏的是咱老福州的生活味道。汝讲是伓是？
门面小，规矩可不小
海口品茶工作室的规矩嘛，简单讲就是“随意但不随便”。汝进去嘛，伓像那些大茶楼那样，要提前预订、着装啥的。这边就一小柜台，几张木桌，坐下去，茶师会问汝：“汝是要尝什乇茶？”然后根据汝的需求，泡一壶适合的。
但规矩也有，比如喝完茶，记得慢慢品，伓要大口吞；再者，茶师在冲茶时，汝最好伓要打扰，安静看着，或者听他们讲几句茶叶的故事。安呢嘛，这个地方的气氛才能保住。
共汝讲个窍门：若是第一次去，试试他们的“茉莉叁泡”。头泡清香，二泡醇厚，叁泡回甘，这叁泡茶，能让汝真正懂得福州茶的层次感。
我上回带朋友去喝茶，他还问：“茶喝完了，要伓要续水？”我就笑：“汝傻啊！人家这儿茶师会帮汝看着，茶未到尽，水就会来。”汝看，这叫服务到位，是伓是？
讲到这里，汝可能问：“那，这地方会伓会太贵？”照我看囉，价格嘛还算合情合理，伓像那些大茶馆一壶茶要几个钱。海口品茶工作室一壶茶，陪汝坐一下午，抵得上一碗福州鱼丸的价钱，绝对值。
汝下回若是去海口巷，不妨进这工作室坐坐，品一品，听听他们讲茶的故事。汝讲，这样的地方，是伓是很有味？
标签：#海口品茶工作室 #福州茶文化 #茉莉银毫 #功夫茶 #老福州味道
《郑州品茶海选工作室联系方式》
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