诶，汝会晓无？最近我带我囝去海口转转，忽然想起了一个野有意思的问题——“海口现在还有快餐吗？”我囝一听就笑讲：“老爸，汝讲快餐是麦当劳抑或碍贵颁？”我就拍他一记肩膀：“汝伓懂囉！我要讲其快餐，是咱福州人正正经经的‘旧时快餐’！”
汝知影伓，海口的快餐其实系有历史的！
这介嘛……汝可能会想，哎呀，福州的快餐伓就面线糊、锅边糊、肉燕汤许种野嘛，哪有特别？但是汝伓晓囉，海口那儿的快餐讲究还野特别。福州的快餐，是从讨海的生活里生出来的，海口那边更“讨海味”！
我公讲，许以前，海口的渔民讨海回来，饿到伓得了，哪有时间慢慢煮饭？就随手抓点家里剩的什乇材料，煮碗汤，配点饭或是地瓜粥，吃得快，吃得饱——这，就是最早的‘快餐’囉！
偷偷共汝讲：以前海口的渔民快餐里，有一样东西伓能少，就是“咸鱼干”。把鱼晒干了带出去讨海，方便又耐放。到现在，海口的快餐里，咸鱼的味道还是保留下来了，野有特色！
去海口食快餐，汝要记得怎样点！
诶，讲到这介嘛，我共汝讲囉，海口的快餐跟城里头的伓一样。汝伓能想着坐下去，有菜单让汝慢慢点，伓是许种规矩。去海口食快餐，汝要学会‘看锅里的料’！
这许日，我去海口一间老快餐店，许种小锅里头滚着地瓜、南瓜、咸菜、咸鱼头、海蛎煎汤……汝要是伓会看，就随口问老板：“今天有什乇好料？”老板就笑笑共汝讲：“今天有鱼头豆腐汤，野新鲜，汝要伓要来一碗？”
共汝讲个窍门：点到鱼汤，记得共老板讲“少放味精”，这样味道才最地道。一般海口的快餐店，汤底都是用讨海回来的新鲜鱼熬的，天然够味囉！
许些快餐店，藏着厝边情
讲起海口的快餐，我还记得上回有一间小店，老板娘是个老福州阿婶，许日我带我囝去食饭，刚好遇到她在店门口择菜。我囝问她：“阿嬷，汝每天都忙伓忙？”她笑讲：“惯了囉！讨海侬就是要早起干活，伓然家里人吃什乇？”
我就在一旁看她拌菜，野随意，但味道出来就是不一样。她讲，许些老顾客一来，就讲：“阿嬷，今天还是照旧，来碗咸菜鱼汤，配点地瓜粥！”这感情，像伓像在厝里吃饭？
汝可能会问：海口快餐的价格贵伓贵？
照我看囉，汝要是去老牌小店，价格一般都伓贵，一碗汤加点配菜，20块左右就能吃得野饱。汝讲是伓是，抵得上一碗福州鱼丸嘛！
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