诶，着咯，我共汝讲，昨暗我在茶馆里同几个老朋友“攀讲”，听着他们讲起这汕头新茶嫩茶论坛最新消息，咱福州这边也有不少侬讲起。结果一讲我才发现，哎哟，很多侬啊，对蜀个论坛晓得有，其实底细嘛……无太知影。汝讲是伓是？
汕头新茶嫩茶论坛，听名字就晓得嘛，是专门讲茶的地方。很多人以为只是卖茶的，呃，错咯，实则嘛，它呀，是个讲究茶文化、分享新茶体验、甚至交流泡茶技巧的地方。咱福州人爱饮茶，汝若是个爱热闹的人，去看看也无错。再讲，茶嘛，那也是福州人日常生活里头少伓了的代志，何况听说他们最近还搞了啥子线上分享会，讲的就是“嫩茶”的奥秘！
嫩茶是什乇？咱福州这边也有讲究咯！
嫩茶这个词，听起来好像小清新一样，哈？其实它个意思很简单，就是指那些新鲜采摘下来的嫩叶做的茶，像春茶啦、头采茶啦，这些都算嫩茶。嫩茶嘛，讲究的就是个鲜、嫩、香。咱福州人喝茶有句话讲：“茶汤香若花，才算正。”嫩茶就有这个特点，汤色清亮，味道轻柔，喝起来着实是种享受，汝晓伓晓？
不过，嫩茶也有个讲究囉，伓是讲嫩就一定好喝，冲泡温度很重要！嫩茶嫩嘛，汝若是用滚水冲，呜哩哇啦，茶叶马上熟过头，味道就跑掉咯。一般嘛，用80到85度的水冲最合适，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲囉，嫩茶冲泡前记得醒一醒，我阿公以前讲，这叫“唤醒茶香”。就是把茶叶用少量温水先润润，闽南语叫“润茶”，这样冲出来的茶汤会更清香，更有层次感。汝若无试过，赶紧试试看咯！
汝讲嫩茶论坛里还有什乇好玩的？
诶，这个嘛，我上次去看了下，发现他们有些活动还蛮有意思的，特别是“线上斗茶”。汝晓伓晓斗茶？就是几个侬一齐泡茶、品茶，然后比谁泡得更好喝。咱福州人斗茶的讲究嘛，那是从宋代就传下来的，讲究“茶汤清冽，味甘韵长”。在论坛里，很多侬都会上传自家泡的嫩茶照片和心得，甚至还有人拍视频直播给大家看，实在趣味多囉。
我后生囝时节，常常跟几个朋友去鼓山的茶铺里斗茶，那时候可没什乇线上论坛，大家就直接比谁泡的茶好喝。现在有了这论坛，年轻人也可以在线上体验斗茶乐趣，真是方便捏！
嫩茶和福州茶文化有什乇关系？
汝若问我嘛，嫩茶跟咱福州茶文化还真有不少关系。咱这边的茉莉花茶，虽然主角是茉莉花香，但底子用的茶叶很多时候也是嫩茶来着。嫩茶的清香和茉莉花的馥郁结合，那才叫一个绝配！所以囉，汝要晓得，嫩茶在我们福州人的茶桌上，其实一直有一席之地。
再偷偷共汝讲囉，嫩茶泡得好，喝起来有种回甘的感觉，像福州鱼丸一样，咬一口汤汁满溢，吃完了嘴里还带着香味。汝说这讲法是不是野有福州味？
讲到这底，可能囉，汝会问：“嫩茶要去底所买才可靠？”
着咯，照我看嘛，若是要买正宗嫩茶，最好去汕头新茶嫩茶论坛里找找那些口碑好的茶农。咱福州这边嘛，也有些老茶铺有卖嫩茶，像叁坊七巷那边就有几家，品质还可以。最重要是，买的时候看茶叶有没有细嫩、无碎屑，闻一闻有没有清香，记住囉，嫩茶讲究一个“鲜”字，伓能买放旧的！
汝讲是伓是？
标签：嫩茶、福州茶文化、汕头新茶论坛、泡茶技巧、斗茶趣味
《芜湖汽车站附近小巷子》
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