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诶,汝会晓无?最近我有逿到荔湾芳村小巷子,险囉,讲起福州的老巷子,我是走过不少,但这个地方,真个是有点味道,伓是随随便便讲的那种哦。汝讲是伓是?咱福州人,爱逿巷子,爱讨海,但巷子里头的“门道”,唔是每个侬都会晓的。

荔湾芳村小巷子:这介嘛,巷子比脸还多表情

荔湾芳村小巷子嘛,汝可能会晓底底所囉,伓是很大地方,安呢讲好像伓起眼。但讲起福州味道,这里可藏着不少好料。先讲一个我固细辰候,我阿公讲过的事——许巷子原先是个讨海的港口旁边,来来往往的商侬、讨海侬,走着走着,就有了这么一片热闹的地方。

现在去看,许多房厝还是老模样,砖墙、石路,边走边听鞋底子敲地声,很有“厝里厝外有其事”的感觉。汝去荡荡,伓然意会看到一间老依伯开的铺子,摆着些旧器皿,安呢着才是福州人讲的“怀古味”。

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巷子里的锅边摊:一口汤,百年味

哦对,讲起巷子里的锅边摊,是伓是汝也听说过囉?那锅边汤,讲真个,味道是“抵得上一碗地道的福州鱼丸”。有一摊,连底所的老依伯都讲,“许才是正正福州味”。

偷偷共汝讲:锅边汤要煮得好,关键是米浆的浓度和火候。许种技术,唔是随随便便会晓的,我后生囝时节试过,搞得浆太稀,整个锅边糊掉,险囉!汝讲是伓是?

巷弄里的暗语:老福州的“巷子规矩”

再共汝讲囉,荔湾芳村小巷子里头,还有一种老福州的“暗语”。比如,角落的“厝间厝”,汝晓无?有些厝的门口挂一块牌子,写着“避风凉”,伓是给侬进来避暑哦,是讲这里以前是讨海侬的聚脚地,喝茶讲闲话的地方。

还有巷子里头的石头路,汝会发现有些地方的石头特别光滑,那是啥意思?说明许块路是侬踩出来的,踩得久了,就成了“福州老路”。我固细辰候,跟着我阿公走这些路,他总讲,“踩过这路,才算是福州侬。”汝讲安呢有意思伓是?


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好了,闲话讲到这。汝可能会问,“这介嘛,荔湾芳村小巷子到底啥时候去最好?”

照我看囉,早晨去最有味。晨光洒进巷子,老侬摆摊,锅边汤冒热气,汝走着走着,感觉整个人都“福州”起来。汝讲是伓是?

标签:荔湾芳村小巷子、福州古巷、锅边汤、讨海文化、老福州味道

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