诶，汝会晓无，最近野多人问我「上饶鸡街搬哪去了」，我听着就想笑，讲真的，上饶鸡街是伓是就搬了？还是汝底所无知影它的“根”啰？我共汝讲囉，蜀个话题，着是福州侬最近几年讲闲话的热门，汝要听，我今天好好共汝攀讲一番。
上饶鸡街的“鸡”搬了，味道还在
许日我食完暗暝，着想逿逿去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋。许种味道荡出来，实在野有味，就让我想起以前上饶鸡街的热闹。汝晓无？其实上饶鸡街的“鸡”，早已搬去金山那边囉，汝若要吃正宗的，那就得跑去金山大道附近寻寻看。
安呢讲，汝可能会问，“鸡街搬去金山，那还有味道伓？”哎呀，照我看囉，味道是伓是搬地方就会变囉，关键是手艺！上饶鸡街的鸡，讲究的是蜀个老福州的腌制方法，再加上蜀个福州人爱用的佐料，像红糟啦，酱油啦，真的是一绝。汝若会晓找对地方，那味道，还是抵得上一碗地道的福州鱼丸。
汝要找正宗的蜀个鸡囉，我偷偷共汝讲，金山那边有几家店是老上饶鸡街的老板开的，汝问问看有没有“红糟鸡”，蜀个才是正宗福州味。还有囉，记得晚点去，鸡刚烤好，那味道真是险囉。
鸡街的“上饶”，其实不是上饶
诶，这介嘛，名字叫“上饶鸡街”，汝会晓伓？其实跟江西上饶无关系。很多侬以为是上饶其鸡，其实囉，是福州本地的“上饶厝”那边起的。以前囉，那一带专做蜀种鸡的生意，所以就叫“上饶鸡街”。我后生囝时节，许地方真的是热闹到野像叁坊七巷的巷巷弄弄，汝讲是伓是？
后来嘛，城市发展囉，上饶厝那边改造了，鸡街的商家就慢慢搬到金山那边去讨海。蜀个名字囉，着像福州人的记忆一样，虽然搬地方了，但它的味道和故事，还是留在福州侬的心里。
汝可能会问：金山那边伓方便，那还有底所能吃到蜀个味道伓？
我共汝讲囉，市区里面嘛，有些锅边店也有卖蜀种鸡，汝可以逿逿去探探看，问问老板是不是以前上饶鸡街的老店。还有囉，福州人讲究的是“吃味”，汝若吃了伓“险”，那就无对味囉。
标签：上饶鸡街、福州风味、红糟鸡、福州味道、金山美食
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