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诶,汝会晓无,最近许多年轻侬都问我:「绵阳川音后街还有耍的吗?」我听着囉,心里就笑,讲句实在话啊,川音后街这种地界,汝不晓得门道去乱逿囉,可能转来转去啥都摸伓着!但如果汝会晓规矩,安呢才好耍囉。今天我就共汝讲,川音后街里头藏着些什乇「私房角落」,够汝荡上几趟了。

川音后街,好耍的地方恰似福州老厝

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川音后街囉,汝要晓得,它其实跟福州老厝有点像,巷子头看似平平无奇囉,但底所藏的东西,才是精华。像许日我去逿逿,看到巷尾有间小咖啡店,门面普通到汝可能会漏掉,但走进囉,里面那种文艺其摆设,跟老板娘自烘其咖啡豆,味道野正。许种地方,外地侬是不晓得的,得要像我这号「老福州」,才晓得去偷摸。

还有囉,后街里有好几间那种小吃摊,招牌可能也就两叁个字,像什乇「锅边」、「麻辣烫」之类,汝以为普通囖?伓是,吃起来囖,味道扎实到让汝想起老福州其味。诶,有一家锅边摊的老板,我认识,佢讲,许种做法是他阿妈传下来的,汤底里加了点什乇福州特有的草果粉,才有许种香味。我后生囝时节喔,吃过类似的,实在野怀念。

要会耍,得会「认路」

我共汝讲囖,川音后街这种地方,要好耍囖,汝得学会「认路」。怎讲呢?囖里巷巷弄弄多,像福州叁坊七巷,汝伓熟悉囖,可能转来转去,头就晕了。但如果汝晓得点门道囖,那才叫真正会玩。

偷偷共汝讲囖,川音后街里有几条「隐巷」,是专门卖手工艺品的,像什乇陶器、手绘扇子,还有些做刺绣的老婆婆,手艺野好囖!但许种摊位伓是天天开的,通常只有周末下午,汝要是碰巧遇上囖,算汝运气好。

还有囖,如果汝要找吃囖,建议从巷尾往巷头走,巷尾的店通常是开得比较久囖,味道更稳妥。巷头的那几间,可能是新开的,汝伓试过囖,味道可能会参差不齐。

老福州的经验:「闲」才有「味」

许日我食完晚饭,就想去川音后街荡荡,伓然意会行到巷尾,看见一间门面平平的锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。我就坐下点了一碗锅边囖,佢的汤底野醇,锅边薄到透光,吃起来囖,就像福州人讲的「软糯馥香」囖。彼刻我就感觉,这正正是老福州其味。

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所以囖,共汝讲,逿川音后街囖,不要赶时间。安呢慢慢荡,慢慢试,才会觉得这地方有趣。汝讲是伓是囖?


后记:问一句,答一句

朋友问:「囖里适合晚上去伓?」

我的答案:「晚上去野好囖,尤其是夏天,摊位多,巷子里灯光一亮,特别有气氛。但要注意囖,别逿太晚,十点过后有些店就收摊了。」


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