诶，汝会晓无，前日我带我老同学去“51一品茶楼”食茶，呷完他就讲：“诶，汝福州人真会享受，连带茶的地都藏在蜀个巷巷弄弄里面。”我听了险囉，心想汝底所会知影，这茶楼可是我们福州人心头好，野有讲究的地方，光看外面无晓其妙处囉。安呢，我今旦就共汝讲讲蜀个‘51一品茶楼’其门道，汝听听看，是伓是有味！
51一品茶楼底所特别？
这介嘛，“51一品茶楼”听着平平，但名字有意思。“51”嘛，汝晓，福州话“伍壹”听起来像“无遗”，有那种“无遗憾”的意思。福州人讲究喝茶要慢慢来，安静享受，这地方正正是给人“无遗”其感觉。再加上“一品”，一品着啥意？就一杯茶，万千滋味，呷一口就像品人生，汝讲是不是呵？
这茶楼呐，藏在蜀个老巷里头，门面无大，但野有味。许日我记得头回去，巷巷绕得像叁坊七巷其弄弄，走进去还真有点像探宝，倒是越走越觉得有趣。到门口一看，哎呀，木门一推进去，茶香扑面来，蜀个味道，马上晓是老福州的味囉！
茶楼有讲究，呷茶有学问
讲到“51一品茶楼”，呷茶嘛，当然是主角囉。但汝晓伓晓，这地方伓单是呷茶厝，也是讲闲话、交朋友的好所在。福州人讲究“茶文化”，在这茶楼里，汝可以体会到正宗的“福州慢”。
先共汝讲，呷茶的规矩有几样。蜀介嘛，茶具是一定要干净，其次是茶水温度，伓会太高也伓会太低，刚刚好。再来嘛——
诶，偷偷共汝讲，“51一品茶楼”最特别的规矩是，伓管汝点什乇茶，头泡一定无给汝喝。头泡叫“洗茶”，是拿来“醒茶”的。汝要是硬着喝，可能店家会温温共汝讲：“哎呀，这样伓好嘞，茶叶还没醒呢！”安呢就对咯，喝茶嘛，耐心最重要。
还有嘛，蜀个茶楼无单单是呷茶的地方，也是“讲闲话”的地方。老依伯们坐在一桌，呷着茶，讲讲古时候的故事，有时连我也忍伓住插几句嘴。上回听到一个老依伯讲，他小时候偷喝家里的“老茶”，给他阿爸发现了，结果他阿爸只讲了一句：“汝晓伓晓，这茶是要拿来敬客人的，不是汝随便喝的。”哎呀，这话听着平平，里面可是有规矩有教养在里面囉。
要点秘诀，汝听好了
来“51一品茶楼”，我共汝讲，有几个小诀窍。第一嘛，早点来，汝要是晚了，可能好座位都被占了。第二嘛，点茶的时候伓必挑最贵的，福州的茶讲究“合口味”，伓是价钱高就一定好喝。第叁嘛，耐心点，慢慢呷，慢慢品，许个地方就是让汝放松的，是伓是？
再多共汝讲一个，汝要是第一次去，可以问店家推荐，他们一般会共汝讲一款当季最合时宜的茶。福州茶楼讲究“时令”，蜀介嘛，春天喝绿茶，秋天喝乌龙，汝点对了，味道自然就对了囉！
后手问题，共汝讲答案
问：“51一品茶楼”会伓会贵？
答：诶词贵无贵，看汝点什乇茶。一般囉，几十块一壶，汝坐一下午都无问题，抵得上一碗正宗福州鱼丸，安呢讲汝会晓伓？
标签：福州茶楼、51一品茶楼、福州茶文化、老福州闲话、喝茶讲究
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