诶，我共汝讲囉，仲恺鸡街汝去过伓？这条街，啊，是福州老城厢里面的「宝藏地」，无讲汝还真不晓得。最近有个后生囝问我：“老伯，仲恺鸡街有什乇好去的地所？”我就同他讲，“伓然意汝是初次来吧？蜀条街伓大，但出名其地所有叁处，若是伓懂规矩，汝也会白走一趟。”汝讲是伓是？
其实啊，仲恺鸡街虽讲伓宽伓长，但老福州晓得这里面的门道可多了。今天嘛，我共汝讲讲，蜀叁个地方到底是什乇个“出名法”，还有我自家最爱去其诀窍。听好囉，野有用！
第一处：二十九号锅边摊，闻着味就晓到底所
汝讲到锅边，福州侬有伓爱其囉？仲恺鸡街上有个老牌锅边摊，号码是二十九号。从蜀间走过去，啊，汝就会闻到一股熟悉其米香味，像汝阿嬷早晨煮其锅边汤。着咯，二十九号锅边摊最特别的是，啊，他们的米浆是自己磨的，听讲是从福清带来的老米，野讲究。
照我看囉，吃锅边最要紧其是汤底。二十九号的汤底是用大骨头熬出来的，再加几片海蛎干，鲜得冒油！还有一窍门，汝要早晨八点钟前去，伓然意到晚了，汤底就会稀稀淡淡，伓够味了。
我记得有一回，我带我囝去吃，吃完后我囝讲：“阿爸，蜀种锅边比学校门口卖的好吃十倍！”着咯，汝讲是不是囉？
第二处：巷尾的古早糖水铺，一碗下去心头暖
这介嘛，汝如果吃腻了锅边，蜀条街巷尾还有一间糖水铺，伓是野显眼，就是一个小窗口。啊，但汝只要看到里面炖着的大砂锅，汝就晓得，蜀是正宗其古早味。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其糖水铺，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。佬细辰候，我阿妈常共我讲，糖水要炖到“糖透锅”，就是糖汁完全融进去，才算成功。蜀家铺子就有蜀种功夫。
讲一个秘诀：汝去点糖水时，记得加点花生米和红枣，啊，味道会层次分明，伓会腻。特别是冬天去喝，心头暖得野舒服！
第叁处：街角的老戏台，故事比戏还精彩
仲恺鸡街伓是有个老戏台，汝伓知影吧？许戏台现在无常有戏，但蜀是福州老一辈侬聚会、讲古其地方。上回我去荡荡，看到一群老依伯在戏台下喝茶，边喝边讲以前的故事，有讲福州沦陷时的、有讲解放后其……哎哟，听得汝伓会想走。
我记得我后生囝时节，啊，我公还带我去蜀戏台看过一场梨园戏。他共我讲，蜀种戏是“福州人才听得懂其戏”，唱词全是福州话。我听到一半，虽然伓野听懂，但感觉唱腔婉转，像潮水一样慢慢涌进来。汝听过伓？
老戏台的规矩是，汝如果要去听讲古，记得带一包龙眼干，啊，老伙计们会特别欢迎汝，啥故事都讲给汝听！
好了囉，今天闲话讲到这厝。估计汝要问：“那我初次去仲恺鸡街，先去哪一个地方好？”照我看囉，汝可以先去二十九号锅边摊，吃饱了，再去巷尾喝糖水，最后去老戏台听故事。安呢就对咯，吃好喝好又有趣味！
标签：仲恺鸡街、福州美食、老戏台、锅边、糖水铺
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