诶，汝会晓无？最近许多侬共我讲起“全国品茶奥齿”，讲得险囉，好像是什乇神秘其代志。其实嘛，若是我这厝老福州来讲，这事讲得简单也简单，讲得复杂也复杂，就像咱叁坊七巷里的巷巷弄弄，绕来绕去，但有心走，总能找到底所个门道。安呢囉，今旦我就共汝攀讲一下，蜀个“全国品茶奥齿”有什乇好玩其地方，也来倒些经验共汝听。
全国品茶奥齿，汝懂得“掠味”无？
先共汝讲囉，喝茶其代志，伓是无讲究的。全国品茶奥齿嘛，讲白了，就是一群爱喝茶、会喝茶、还想共人逿讲喝茶其侬，聚在一块，掠掠味、讲讲闲话。许种场合，每次茶馆里坐下来，茶几上摆着好几泡茶，看着冒烟，其实是个“掠味”其机会。
汝可能问囉，什乇叫“掠味”？就是咱老福州人讲其，要会晓茶其“头味”、“尾味”和“中味”。头味嘛，有时冲冲就出，蜀个叫见面礼；尾味囉，就像咱福州鱼丸，伓管吃到后尾，还是会有蜀种甘甜其感觉。至于中味嘛，嘿嘿，汝若伓细细掠，是伓会知影的！
老福州共汝讲：掠茶味有门道
着咯，喝茶是门学问，特别是全国品茶奥齿里面，若是汝伓会掠茶味，可能会被看轻呢。我共汝讲囉，掠味有叁个诀窍：
1. 闻盖香：汝晓无，盖香是茶叶“头味”其最好体现，闻盖香时，要轻轻闻，伓要太急，像咱福州厝边侬闻菜头粿香味一样，慢慢掠才会有味。 2. 喝头泡：头泡伓要急着吞，轻轻含在嘴里，感受茶其“头味”冲出来，其实像福州鱼丸汤里第一口，鲜味最足。 3. 回甘掠尾味：喝完后，底所静静坐，感觉口腔里有什乇变化，就像咱喝完福州老酒，后面许种甘香慢慢出来，蜀个才是茶其灵魂。
全国品茶奥齿，讲闲话也有讲究
许日我去叁坊七巷一间茶馆，底所听见几个年轻侬，讲蜀个全国品茶奥齿。听着囉，他们讲得险囉，但其实嘛，喝茶伓只讲茶本身，还要会讲闲话才行。像我公以前共我讲，喝茶是个“讲古”的好机会，汝晓无？
（本地话体）许日我就坐着边听边喝，听见隔壁桌几个侬在讲什乇“南方茶北方茶”，讲着讲着还开始比谁晓得多。我就笑着插一句：“汝晓无，咱福州茶入水，讲究的是‘水土养茶’。”许侬听了一愣，才晓得咱福州其水，好茶伓输给外地。正正是许种感觉，茶要喝得有趣，闲话也要讲得有味。
所以嘛，去全国品茶奥齿，伓只喝茶，记得多听、多讲，许种才是蜀个活动其真正味道。
留点想头
汝可能还会问囉：“全国品茶奥齿要伓要备什乇特别茶具？”
照我看囉，伓用太复杂，福州人讲究简单实在，用个好盖碗、好茶杯就抵了。最紧要是汝的心，心静了，茶才会有味。
标签：全国品茶奥齿、老福州、掠味、喝茶闲话、叁坊七巷
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