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诶，我共汝讲囉，许阵我逿逿到叁坊七巷，听见有几个后生囝讲“扬州海选品茶”，声气有够大。听着听着，我就想起我固细辰候，我公共我讲其“扬州海”的古事。汝会晓无，扬州海选品茶，这个名头虽是扬州的，但其实跟咱福州还是有点“亲戚”的！
很多侬讲起“扬州海选品茶”，第一想头是“哎呀，底定是扬州那厢的风雅事”。其实汝若真去查，底所是扬州的茶楼福州的点心，弄得像大杂烩一样，反倒有趣。安呢囉，今旦共汝摆摆，扬州海选品茶到底有啥门道，汝听了，约摸以后也会有底了。
扬州海选品茶的“讲究”：茶是主角，点心是戏台
汝想想，“扬州海选品茶”这个名字，听起来够风雅是不？其实它的意思野简单，就是喝茶、吃点心。福州人讲究啥？讲究“茶中有戏，戏中有茶”。
照我看囉，喝扬州海选品茶，茶是主角，点心是戏台。汝茶若无泡好，点心再好吃也无法搭戏；反过来，点心若无起本味，茶也喝伓出啥味道来。这是它的“规矩”。
茶是啥茶？正经的扬州海讲求绿茶，糸青茶，尤其是碧螺春、龙井最出名。福州这地界，倒是讲求“大红袍”或者“铁观音”。两地的饮茶风味不一样，但汝若讲品茶精神，倒是“同根”。
点心这块嘛，就有趣了。汝若去扬州的茶馆，底所是小笼包、蟹黄包、豆沙包这些软糯的面点；福州囉，点心就有“马蹄糕”、“芋泥卷”，还有“福州线面”，这是咱的“风味”。汝看，这一南一北，虽是“点心台”，却搭出两种戏味。
“扬州海”的吃法：心急吃伓出味道
我共汝讲囉，扬州海选品茶，这个“吃法”也有讲究。汝晓无？茶楼里讲究“慢”。像咱福州侬，吃饭是“囝时伓食，暗暝伓会饱”；但扬州海选品茶，汝急是伓行的，心急吃伓出味道来。
共汝偷讲一个秘诀：喝茶，汝先用鼻子去闻，感觉其香，才慢慢入口；吃点心，汝要用筷子轻轻夹，伓然点心破了，味道也会散。汝讲，安呢是不是“寻味”的精髓？
许日我带我囝去品茶，他一口吞了个蟹黄包，我看了险囉！我讲他：“汝慢点，慢点，点心是要细细品的。”结果他听我讲，慢慢咬了一口，眼睛瞪野大，讲：“诶，味道出来了！”汝讲，是伓是有趣？
汝可能会问，“扬州海选品茶”野是好听，但在福州，底所去吃才有味？
我共汝讲囉，叁坊七巷里面有几家老茶馆，虽然名字伓是“扬州海”，但味道却有点靠近。汝若真想试试，去“巷尾那家”试试，保证汝会晓啥叫“寻味”。
标签：扬州海选品茶、福州茶馆、点心讲究、福州味道、喝茶故事
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