诶,我共汝讲,汝会晓无,最近我去贾汪那边荡荡,听人讲起“贾汪鸡窝最出名的叁个地方”,把我引起一阵子思古味。人家问我:“汝会晓哪是叁个地方伓?”我忍伓住呵,哈笑一句:“会晓会晓,讲起贾汪鸡窝,这内里可是有文章的!”
我后生囝时节(年轻时候)听我公讲过,贾汪鸡窝这名字本来就有意思,啥地方伓叫“鸡窝”?叼角嘛,厝边乡里吃饭喝茶时节,专讲这里有什乇好吃、好看、好玩的。结果,叁个地方出名到全贾汪内外都晓,变成一讲“鸡窝”,人家马上想到这叁处。一讲嘛,汝就晓了。
第一个地方:鸡窝巷口,老味道藏在巷底
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店。底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……讲起鸡窝巷口,那可是福州老味道的集中地囉!
这巷底有一家“鸡窝卤面”,别看店面小巧,里面却是好料。卤面的汤底,用的是老鸡慢煨,配上当地特有的红糟肉和干贝,味道一绝。照我看囉,真正吃得出福州其味的,就在这碗卤面里。汝晓伓晓,汝食卤面时节,记得加点醋和蒜水,安呢吃才是地道的福州人。
偷偷共汝讲,这家卤面下午2点就关门,晚去就无份了。早上去的话,最好九点左右,刚好汤头滚得最香,卤面才会够味。
第二个地方:鸡窝桥头,旧时光的见证
鸡窝桥头,那可是贾汪人回忆最多的地方。照我看囉,福州人讲究“桥连水,水养人”,这桥头就像是老厝里的心脏。许多老辈人会晓,这桥头以前是讨海人聚集的地方,早上鱼贩叫卖声此起彼伏,晚上则是年轻人约会的好去处。
我后生囝时节也曾经跟朋友在这桥头吹风,吃小摊上的豆花。汝有无试过?那豆花配上红糖水,软绵绵,甜滋滋,吃一口,人生都觉得轻松了。现在桥头还有一间豆花店,虽然老板换了几代,但那味道还是依旧。
共汝提醒下,桥头边的小摊晚上七点后开,豆花一定要趁热吃,冷了就无许种“入口即化”的感觉囉。
第叁个地方:鸡窝后山,静中有动的去所
讲起鸡窝后山,这可是贾汪鸡窝最特别的地方了。后山不高,但走上去有点费劲。不过汝晓伓晓,后山脚下有一片竹林,野适合去走走喘口气。竹林里的空气清新到让人怀疑是在“洗肺”。
以前我带我囝去后山野餐,铺块布,带点地瓜饼和花生汤,听着风吹竹叶的声音,真的是一大享受。山顶还有个小庙,据说许愿很灵,特别是求事业和姻缘的。汝若有什乇心愿,可以去拜拜试试看。
山顶的庙,有一个规矩:汝拜拜后,要绕着庙走叁圈,安呢才算心诚。别问我为什乇,这是老辈人传下来的规矩囉。
讲到这儿,汝可能会问:“鸡窝这叁个地方,要怎么安排一天走完?”照我看囉,早上先去巷口吃卤面,然后到桥头吹吹风,下午再爬后山,回到桥头吃豆花,安呢就完美囉!
标签:#贾汪鸡窝 #福州味道 #老厝文化 #鸡窝卤面 #桥头豆花
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