诶,汝会晓伓?最近我走去咱福州的巷厝,听见几个后生囝在讲“德阳妹妹”,讲得滔滔伓绝,讲来讲去,我听着嘛觉得有点意思。干脆今旦共汝攀讲讲,蜀个甜甜酸酸的“德阳妹妹”,按福州老底子的讲法,是伓是有讲究呵?
“德阳妹妹”到底是什乇?
讲到“德阳妹妹”,许多后生囝一听,马上会讲“哦,就是福州的鸡尾酒嘛!”诶,讲是伓错啦!不过汝知影伓,汝喝伓喝得出其中的“福州味”?
“德阳妹妹”嘛,最早系咱福州酒吧流行起来的一款酒,里面用福州的青梅酒、柠檬汁,再加上汽水、冰块混一起。甜甜酸酸,特别醒口,是伓是?不过呢,许多人喝完就当它是普通一杯酒囉,伓晓得其实它的名字、味道,都是有福州故事的。
“德阳”的来源:福州地名有玄机
这介嘛,共汝讲,“德阳妹妹”其“德阳”,伓是随便乱取的。其实“德阳”是福州一个地名,汝会晓无?在咱台江区那边,有个叫“德阳里”的地方,听讲过去可是个很热闹的区域!老福州人讲起德阳里,第一反应就是“做生意的地方”。那边过去有大大小小的商铺,卖什乇的都有,像咱叁坊七巷一样,巷子绕来绕去,充满烟火气。
所以,“德阳妹妹”的“德阳”嘛,就是借了这个地名,带有福州传统商贸、热闹生活的味道。汝讲,这介酒名,是伓是有点意思?
偷偷共汝讲:正宗“德阳妹妹”,一定要用福州的青梅酒,味道才对。外地的青梅酒,味道会差一截,伓够地道!
“妹妹”的味道,藏着福州小调
再讲讲“妹妹”囉,汝会晓伓?“德阳妹妹”这个名字,听起来就甜甜的,像福州囝囝囝囡平时喊“妹妹”那种亲切感。福州人嘛,讲究甜头,吃的喝的都要有点甜味,酒也伓例外。
记得我后生囝时节,跟几个朋友去戏台看花灯,花灯边卖的青梅酒,那是甜得伓得了,喝上一口,嘴里那股酸甜味,连到隔壁的大伯伯都讲:“嗨呀,许种味道,真是福州味!”“德阳妹妹”里面的青梅酒,正正就是这种味道,加点柠檬,带点酸,配上汽水,喝起来就像老福州的生活:酸中有甜,甜中有酸,汝讲是伓是?
再共汝讲:喝“德阳妹妹”时,冰块的量也有讲究,伓能放太多,太冰会盖过青梅酒的香味,汝要慢慢试,找出适合囝囝自己味觉的比例。
喝“德阳妹妹”,有规矩也有乐趣
“德阳妹妹”是年轻人喜欢的酒,但我看着嘛,汝饮伓能光讲“喝个痛快”。就像咱福州人喝茶一样,喝出个味道,才能算会享受。
许日我带个外地朋友去喝“德阳妹妹”,他一上来就闷头猛喝,我马上拦住他:“诶,着咯!蜀个酒伓是许样喝的,汝要慢慢抿,先尝尝青梅的香,再感受柠檬的酸,最后饮到汽水的甜,才晓得它真正的好!”
喝到后来,他停下来对我讲:“果然,这样喝才对味!”汝讲,我是不是老福州有经验呵?
后手问题:德阳妹妹自己会调伓?
共汝讲,调“德阳妹妹”伓难,但要调得正宗,汝得找福州的青梅酒,买那种伓太甜伓太酸的柠檬汁,再加点苏打汽水,比例嘛,汝试着用1:1:2去调,味道差伓多有七分像!
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