诶，汝会晓无，最近我听讲有年轻人讲“崇左品茶”是什乇新潮茶馆的名字，险囉！我听到就忍伓住笑了。其实“崇左品茶”啊，是咱厝福州老早辰候其一项传统习俗，是种生活味道，不是单单去喝个茶就会晓的。我今旦嘛，就共汝攀讲攀讲这崇左品茶的讲究和味道。
崇左品茶，其实是种讲究
“崇左品茶”囉，汝看这叁个字，就有意思囉。“崇”是尊崇、“左”是左侧、“品”是品味。讲白囉就是尊重传统、在左侧品茶。啊，汝可能会问，诶，蒋式一定要在左边品茶？是囉，有种讲法是因为左手离心脏近，品茶时可以更静心、更专注；也有种说法是左侧摆茶具是为了方便右手倒茶，显得规矩。
咱厝福州的茶文化不比广东、福建其南部的功夫茶，咱是讲究“闲适”囉。福州人喝茶，喜欢坐厝里厝外，吹吹风，讲讲闲话，安呢才是“崇左品茶”的味道。汝讲是伓是？
照我看囉，“崇左品茶”的关键，其实是“品”字。茶伓是越贵越好，而是要细细品它的香、味、韵，像品人生其甘苦囉。汝去买茶叶，记住囉，伓要一味追求“贵的”，要试它的回甘，香气持久，安呢才算好茶。
茶具和点心，少一样都伓行
讲到崇左品茶囉，还有一样东西伓能少——就是茶具和茶点。福州人喝茶，讲究用建盏、青瓷盏，这样茶汤的颜色才会显得更透亮、更有味。这介嘛，茶点也很重要囉。福州特色的点心，像芋泥、马蹄糕、花生酥，都是崇左品茶时的好搭配，甜甜咸咸，配上茶的清香，刚刚好。
我记得许日，我去叁坊七巷一间老茶馆，巷口坐几个老依伯，正正用青瓷盏喝岩骨花香的乌龙茶，配着一点甜芋泥，那种味道，真是伓得了。我当时就想，安呢才是福州茶文化其真谛呵。
老辈侬会讲囉，崇左品茶时，茶点伓能抢茶的味道，所以甜点要淡雅，伓能太甜，饼干伓能太硬，免得影响品茶其心境。汝去茶馆点茶点时，记住这点囉。
讲到这，我晓汝可能会问，诶，崇左品茶是不是一定要去茶馆才有味道？
我共汝讲囉，其实伓一定。厝里泡壶好茶，摆两碟点心，约几个朋友，一边讲闲话一边慢慢品茶，野有味。安呢才是老福州的生活嘛，对伓对？
标签：崇左品茶、福州茶文化、建盏、茶点、叁坊七巷
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