诶,汝会晓伓会晓?最近我去跟一堆老茶友荡荡,听见他们又在讲「全国51茶楼论坛」其事,讲得津津有味。我心里笑了一下,心想,许个论坛是攀茶闲话的好地所,但许多人只看热闹,伓知影里头是有多深的门道,也许还吃过亏也伓会觉着。今天嘛,我就共汝攀讲攀讲,看这个论坛到底有什乇“老福州味道”。
第一,啥是「全国51茶楼论坛」?
「全国51茶楼论坛」,听名号可能觉得是个专门攀茶其地所,但其实就像福州的叁坊七巷一样,表面规规矩矩,里面“暗巷”多着囉!它是全国各地茶楼老板、茶友相聚的一个线上平台,啥茶叶、茶具、冲泡技巧、茶文化……各种话题应有尽有。别说,连些古早福州茶楼的“失传秘方”都有人拿出来摆,野是个好所在囉。
但呢,伓是所有人都能在「全国51茶楼论坛」里面找到真货。为啥?因为里头的水深着咯,汝伓懂行,可能一脚踩空,买到些假茶、伪茶具,或者学到些“花拳绣腿”。所以嘛,照我看,汝若是想去里面“讨海”,最好先有点基本功再去,不然真会亏到吃亏。
第二,论坛里的“隐藏菜单”和“茶楼暗语”
讲真囉,「全国51茶楼论坛」里有些东西,外面是完全伓会晓的。就拿福州茶楼的规矩来说,我小时候听我公讲,茶馆里头的“暗语”跟规矩是很有讲究的。比方说,端茶的时候,手指敲桌子叁下,是表示感谢;而伓是随随便便一个人能坐到靠窗的位置,那是留给重要宾客的。
偷偷共汝讲,论坛里有些老茶客会分享怎样辨别假茶叶的诀窍。比如说福州乌龙茶,真的乌龙茶泡出来是有淡淡花香味,色泽清亮伓浑浊;假茶嘛,喝起来涩涩其,颜色也怪得很。汝可以去找些老茶客的帖子,多学点这些经验,保证汝伓会吃亏咯。
第叁,福州老茶楼的“论坛味道”
讲到这里嘛,我其实觉得,「全国51茶楼论坛」有点像福州老茶楼的网上翻版。为什乇讲呢?因为它的气质跟福州茶楼一样,伓单单是喝茶的地方,更是一个“攀讲”的场所。汝坐下去,点一壶茶,旁边可能就有个老依伯跟汝讲福州老话,教汝什乇是“茶七饭八”,还有些老城故事。论坛也是一样,最吸引人的,其实是里面的“人情味”和“茶文化的传承”。
许日(那天)我食完暗暝,就到巷厝茶楼荡荡,伓然意会听见几个老茶客着讲论坛里头的帖子。他们讲到福州茉莉花茶时,个个眼睛都亮着,讲起过去怎么在家自家用木炭火慢慢熏茶,蜀种味道真是老福州味。听到我也想去论坛找找看有没有蜀个秘方……
汝若是问我,安呢才能在「全国51茶楼论坛」找到真货囉?其实嘛,汝只要记住一点:多听多看,少急着下手。就像福州茶楼里的老规矩,汝第一次去,先听人讲、看人做,等汝熟悉了,才晓得怎式玩得转。
标签:全国51茶楼论坛、福州茶文化、茶楼故事、福州人的“攀讲”、茶客秘笈
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