诶，汝会晓无，这“宜昌万寿桥美女”是什乇来头？
着咯，这个话头最近野多人在讲。伓然意会许多侬晓“宜昌万寿桥美女”，就以为是底所其福州什乇地方出美女，或者以为是个景点咯。其实汝若是老福州，就会知影，这是我们福州人讲吃其话头——野地道的一道土菜囉！
讲到“宜昌万寿桥美女”嘛，汝可能会疑惑，怎介好端端的菜，名字听起来像地名。其实着名字是野有讲究其，汝看“宜昌”嘛，宜昌其意思就是宜人、美好；“万寿桥”是福州老厝古迹之一，桥连着人情；“美女”嘛，当然指其菜色美味囉！安呢组合起来，汝讲是伓是，着名字听着就有味！
着咯，讲讲“宜昌万寿桥美女”其门道
着菜，其实是福州传统的“拼盘菜”，一般是宴席上拿出来其，讲究摆盘好看，食材丰富。许日我后生囝时节去吃喜酒，第一道菜就常常是宜昌万寿桥美女囉。菜里有什乇？汝听着咯：
鱼丸、肉燕、卤蛋、香菇、豆腐皮，外加福州特有的红糟肉和海鲜，安呢拼起来，其实是福州人宴席上最经典的味道组合。食材野要讲究新鲜，拼盘讲究颜色搭配，味道嘛，当然是咸香、带点甜，野是福州人喜欢其口味囉！
汝会晓无，许菜名里为什么要用“美女”？因为摆盘嘛，讲究像美女一样养眼，菜色一个一个排得整整齐齐，颜色搭配得像春天花园一样漂亮囉！汝若是食着不看，味道是啥都好；但是看着美美其摆盘，食着就更有味囉，是伓是呵？
着介嘛……汝是要吃着味，还是看着美？
照我看囉，“宜昌万寿桥美女”这道菜最野其地方，是它不光是菜色美，还有福州人情味在里面。汝看，里面有红糟肉，红糟嘛，是福州人家家户户都会腌的；有鱼丸肉燕，许种是福州人从小吃到大的东西；还有豆腐皮、卤蛋着些平平常常的食材。安呢组合起来，就是福州人其“生活拼盘”，汝讲是伓是？
上回我去鼓楼区一间老酒楼吃着菜，老板跟我讲，这菜啊，要摆得好看，讲究得像福州叁坊七巷其巷巷弄弄一样，绕来绕去，却能看见生活味道囉。安呢摆盘，才对得起它的名字嘛！
汝可能会问：着菜底所吃最地道？
照我看囉，去许些老酒楼、闽菜馆，或者福州人摆喜酒其地方，吃着是最有味囉。若是平常想吃着，汝可以去东街口附近其老福州菜馆，许边会有几间店做得野好。
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