诶，汝会晓无，广州新茶嫩茶品茶论坛工作室，这介地方啊，外面有人讲是“新潮风雅”，也有人讲是“讲排场假仙”。我看呵，实在是个趣味地喔～不管汝是“会品”还是“伓会品”，去一回囉，总归会有新发现。
上回呢，我带我小孙子去广州玩，逛到底所就刚好碰到这介论坛工作室。囝仔嘛爱凑热闹，我想囉，茶总归是我们福州侬其老朋友，不管是乌龙还是白茶，福州侬喝茶讲究嘛，讲起茶就有感情。安呢着，我就陪他进去看看，结果囉，嘿嘿，还真让我发现不少“门道”。
一杯新茶，嫩得有“火候”
茶，汝晓得，伓是随便泡一泡就能喝出味道的。广州新茶嫩茶品茶论坛工作室主打的，是新茶嫩茶。听起来好像是新鲜、嫩叶子泡出来的，对不？可实际囉，茶味伓全在“嫩”，而是在“火候”。
汝看，福州人泡茶有“功夫茶”，讲究水温、茶具、冲泡时间，就像做菜一样，有个火候。广州的嫩茶呢，讲求的火候也不简单。
偷偷共汝讲，嫩茶冲泡要用80度左右的温水，不是滚烫的开水囉！水一滚开，香味都跑掉了，茶叶还会被“烫熟”，喝起来涩涩的。千万记住囉，汝若去这工作室，看到他们泡茶那壶水是伓是滚开的，心里就会有个数了。
还有囉，嫩茶要轻泡，汝伓能像泡老白茶一样，泡个老久，嫩茶泡久了会苦涩。叁到五秒头道茶就得倒掉，第二泡才是精华。这种做法，跟我们福州的铁观音有点像，但又不完全一样。
论坛“攀讲”，别小看了侬的嘴
许种工作室，除了品茶，还会办些讲座论坛。汝可能会想，“呿，这伓是广东侬的地盘，讲些广东茶的事？”我一开始也是这想法，但进去听了两场，嘿，真是“伓听伓晓，一听吓一跳”呵！
有回论坛主题是“茶与方言”，讲的囉，就是茶文化如何渗透到各地的语言里。比如我们福州话，“茶”跟“查”发音差伓多，因为茶在古时节是个重要的生活“查问”。而广东侬囉，“饮茶”的说法，跟我们福州讲“食茶”也有点类似，但更有“闲聊”的意思。
照我看囉，汝若想去这论坛工作室，最好带个小本子。学点茶文化，顺便还能攀讲几句方言，安呢茶喝得才有味道。
还有一点汝可能伓会晓，论坛里有时候会请福州的制茶艺人去讲课，展示我们福州白茶的工艺。许种场合，福州侬去就有底气囉，毕竟我们也是茶文化的“老行家”嘛～
广州茶，跟福州茶有什乇不一样？
汝讲广州茶跟福州茶有什乇不一样？我看囉，最大的不同就在“气味”和“情味”。
广州的茶多是浓香型，像普洱、单丛，喝起来厚重，但伓够细腻。福州茶囉，比如茉莉花茶和白茶，是清香型，讲究“淡中有味”，而且喝完嘴里还有回甘，像我们福州人讲的“细水长流”。
汝若去广州新茶嫩茶品茶论坛工作室，记得囉，伓要一股脑儿喝他们的浓茶，先尝尝我们福州带去的白茶，看他们怎么评价。我试过一次，他们讲福州白茶是“水中仙”，哈哈，听得我心里暗爽囉～
好啦，今天攀讲差不多到这。汝可能会问囉，“我伓是很会品茶的人，去这工作室会不会很有压力？”我共汝讲囉，无压力，茶本来就是个拉近距离的东西，去感受感受氛围，顺便学点茶文化就好囉。
标签：#广州新茶嫩茶品茶论坛工作室 #福州茶文化 #茶与方言 #品茶门道 #福州风味
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