诶，我共汝讲囉，清远银盏鸡窝这个代志，听见底所都觉着神秘，其实伓是神秘，是有“讲究”！许日我行到茶馆里面，几个依伯依姆就在攀讲这个，有讲“那地方真野隐秘”，有讲“无！我上回听人讲伓是那只地方”——听到人家越说越绕，我就忍伓住共伊讲：“哎呀，汝还伓会晓囉？这几多年的规矩，清远银盏鸡窝底所是要看‘缘分’的囉！”
一、清远银盏鸡窝，其实伓是只个“鸡窝”
讲起“清远银盏鸡窝”，汝先伓好以为是养鸡的地方囉。这是伓是字面意思，这讲的是一种味道、一种情调。就像汝讲“福州叁坊七巷”，伓是随便找个巷子就有味道囉——要懂得“寻”，懂得“看”。
清远银盏鸡窝嘛，这名称就有点讲究。实际上是指清远那边一个有名的小地方，传闻是早年间有个做茶的老先生，喜欢在自家院子里种花，养些小鸡。后来他煮的茶特别香，喝茶的地方也特别有滋味，就被人叫成了“鸡窝”。“银盏”呢，是讲那茶水泡出来，色泽像银子一样透亮，安呢才配得上“清远”二字囉。
二、找到真正的鸡窝，要靠“味觉”和“眼力”
我共汝讲，找到真正的清远银盏鸡窝，其实伓是靠地图。汝要靠“味觉”和“眼力”，安呢才会晓底所是真正的“鸡窝”。
共汝讲个诀窍：汝到清远，伓好专找大路边的茶馆。那些大路边的囉，看起来豪华，其实伓一定有味。汝要去巷巷弄弄里，挑那种门面无特别显眼，其实里面总是坐满老依伯依姆的地方。许种地方囉，茶香扑鼻，鸡窝味道才正宗。
还有囉，汝到鸡窝，记得点“银盏鸡汤茶”。这茶伓是随便泡的囉，要用特制的银壶银盏，搭配清远本地的鸡汤茶叶。更妙的是，那汤茶伓是单喝，而是配上他们家特别做的“鸡窝小点”，一口点心一口茶，安呢喝才对味。
叁、清远银盏鸡窝，与福州有什乇像？
汝讲清远银盏鸡窝，与福州有什乇像？我共汝讲囉，就像福州的锅边糊！汝晓伓？锅边糊虽然看起来普通，但真正要吃到好味道，伓是简单事囉。汝要会找地方，会晓得“师傅手艺”，还要会搭配——锅边糊配上地道的福州鱼丸，才算真正享受。清远银盏鸡窝也是安呢，汝要懂得找“真味道”，伓是随便凑合。
最后咯，汝可能会问：“诶，那清远银盏鸡窝到底底所最正宗的点是底所？”我共汝讲囉，这个伓是我伓肯讲，是汝要自家去找囉。因为每个侬寻味的过程，才是最有意思的部分，是伓是？
汝若真找着了，记得共我讲，咱下回一齐去喝茶囉。
标签：清远银盏鸡窝、寻味清远、茶文化、老福州话、地道美食
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