汝会晓无?最近我听讲,好多侬着全国去品茶嫩茶,讲起嫩茶时,眼神都亮亮其。诶,我就想,嫩茶是好茶无错啦,但会知影喝茶的规矩伓?不然喝下去,走味了,浪费了茶叶不讲,还对不起茶农其辛苦!
我后生囝时节,我公常常共我讲,福州这地界,茶文化是伓得了的。伓管是福州茉莉花茶,还是乌龙茶,都是有野其讲究。嫩茶这回事嘛,咱福州人其实也有自己的一套喝法,不比外地人差囉。许日我去叁坊七巷逿逿,看到有年轻人开茶馆,专门泡嫩茶,哎呀,看到那泡法,我就觉得有话要讲了。
嫩茶嫩嫩,泡法有玄机
嫩茶嘛,叶子嫩,味道轻,咱福州话讲,嫩嫩的,那就伓能用太猛其泡法。一般其情况呵,热水伓能滚囉,用八十到九十度其水泡,安呢才不会把茶烧苦。
偷偷共汝讲,嫩茶要泡得好,水也是关键!福州山里那种软水最好,无氯味,水清清其。要是用自来水嘛,记得煮开后放凉一下,伓然意茶味就会被水盖过咯。
还有囉,嫩茶泡着,有一招福州人常用,就是泡头一泡时,伓要喝!头一泡是“洗茶”,意思就是把茶叶唤醒,泡个十几秒,水倒掉。第二泡才是精华囉,汝饮饮看,茶香会更浓郁。
嫩茶伓止看嫩,还要看“嫩中有劲”
诶,嫩茶的“嫩”是伓是好?好!但要晓得,伓是嫩就一定好囉。嫩中还要有劲,才是好茶。比如福州这边喝龙井,很多人讲龙井嫩,其实真正好龙井,嫩中带一股劲,有股豆香味,喝下去回甘,才是上品。
我记得许年,带我囝去闽侯那边的茶园,亲眼看到茶农采嫩芽,他们是怎么挑的?顶上一芽,两片嫩叶,那是最嫩的部分,也最有劲。要是采得太嫩,嫩得发白,泡出来味道就淡,伓耐泡,安呢就伓值囉。
汝下次买嫩茶,记得看茶叶颜色和形状。嫩茶颜色嫩绿,叶子细长,伓会碎碎其。用手指捏捏,干燥但有弹性,安呢的茶才是好囉。
讲到这,汝可能会问啦:“那嫩茶有伓有伓适合汝老福州的喝法?”我共汝讲囉,嫩茶适合慢慢泡,慢慢喝,像福州人食茶一样,不急不躁。汝可以试试福州茉莉嫩茶,茉莉花香搭配嫩茶叶,那个味道,准让汝停伓下口。
标签:全国品茶嫩茶、福州茶文化、嫩茶泡法、福州茉莉花茶、品茶讲究
《福州大学城学妹介绍》
后李某经医院诊断为“滨型糖尿病性酮症、滨型糖尿病”,其出院后向某保险公司申请理赔。保险公司认为不属于条款约定保险责任范围,不予理赔,李某之父遂将保险公司诉至法院。
《莱芜品茶》
路基宽度34.5米,全线铺设沥青混凝土路面。项目具体建设内容、方案、技术标准等最终以政府行政主管部门批复为准。
《24小时喝茶联系方式》
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偷偷共汝讲,嫩茶要泡得好,水也是关键!福州山里那种软水最好,无氯味,水清清其。要是用自来水嘛,记得煮开后放凉一下,伓然意茶味就会被水盖过咯。
汝下次买嫩茶,记得看茶叶颜色和形状。嫩茶颜色嫩绿,叶子细长,伓会碎碎其。用手指捏捏,干燥但有弹性,安呢的茶才是好囉。