诶，我共汝讲囉，许日我跟个老朋友讲闲话，提到泉州的永春鸡街，汝会晓无？他说鸡街是个很有名的地方，吃鸡的嘛，啥都好吃。我听了就笑呵呵，讲：“汝个外地侬伓会晓，鸡街伓单单是吃鸡哦，叁处出名的地方，汝若没逿过，伓算来过！”今旦我就共汝好好攀讲一回，讲讲这叁个地方有什乇讲究，听好囉。
第一处：鸡街头的老灶鸡，味道传了叁代
鸡街嘛，顾名思义，鸡是主角囉，汝讲是伓是？这头一家店，叫“阿灶鸡”，从阿公那辈就开起了，传到如今是第叁代了。那锅鸡汤，伓是单单水煮鸡那款哦，里头加了永春老姜、地道黄酒，连鸡都是从山里头挑挑拣拣，十里外送来的土鸡，野讲究！
偷偷共汝讲囉，阿灶鸡的鸡汤，汝伓能一开始就搅拌，底下的沉淀是最精华的，等喝到最后汝会发现，许种浓香，才是老味道。
我后生囝时节囉，跟朋友去吃，那时候还没许多人晓得，阿灶自己在门口劈柴煮鸡，锅底的火，烧得汝感受到整个鸡街的热闹味。现今嘛，老灶鸡已经变成一个牌子，但那味道，还是有点当年的劲头。
第二处：鸡街中段的“百年铁铺”，鸡街伓单吃鸡
讲到鸡街，汝以为只有吃吃喝喝？诶，伓是安呢简单囉！中段有一家老铁铺，百年传下来，里头做刀、做锅，一把菜刀能用几十年咯。许家店，伓讲究招牌，门面就一个黑漆漆的木板写着“铁匠铺”。
许日我去逿，铁匠爷爷同我讲，他从十四岁就开始学打铁，许种耐心，现今侬都伓会有了。买菜刀时，他还教我：“刀伓用就挂囖，伓要泡水。”汝听听，有味伓？
这铁铺的刀，伓单单是工具囉，还是一种生活态度。我家许把刀，用了快叁十年，刃口还是利得像新的一样。汝去鸡街，建议去跟铁匠爷爷聊聊，听听老辈人的故事，肯定会有收获。
第叁处：鸡街尾的“鸡市”，人情味最浓
鸡街尾嘛，有个“鸡市”，诶，汝会讲：“啥是鸡市？”简单讲囖，就是个卖活鸡的市场。许地方每天早上就热闹起来，各种鸡贩子挑着担子来，鸡叫声此起彼伏，许种景象，汝若伓去看一回，实在伓算见识过鸡街的全貌。
我后生囝时节，常常跟我阿公去买鸡，阿公总是挑腿粗、眼睛亮的鸡，说许种鸡煮出来汤才有劲头。鸡市里的人嘛，虽然嘴上会讲价，但其实都很实在，买鸡时还会传授汝怎呢养鸡、怎呢煮鸡的诀窍，伓同如今的超市能比囖，汝讲是伓是？
共汝讲个诀窍，买鸡时，记住摸摸鸡的肚皮，软硬适中才是好的。太软可能是病鸡，太硬可能是喂了伓好的饲料，记住囖！
讲到这，汝可能会问囖：
“这叁个地方，若只选一个去体验，汝会推荐哪一个？”
诶，这嘛……照我看囖，若汝爱吃，就去阿灶鸡；若汝爱手工，就去百年铁铺；若汝爱热闹，就去鸡市。反正嘛，鸡街是个有味的地方，汝慢慢逿，安呢就对咯！
标签：泉州永春鸡街、老灶鸡、百年铁铺、鸡市、地道生活
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