诶，汝会晓无，最近我走到叁坊七巷那周边，听人讲起「新乐品茶」的事，心里就又想起我固细辰候阿公带我去喝茶其日子。讲到福州喝茶，汝有无发现一个趣事：越是老地方，越有新滋味，「新乐品茶」就正是安呢个意思！今旦，咱就来仔细攀讲攀讲，看出点门道汝讲是伓是？
「新乐品茶」，名气大，但茶味更大
讲到「新乐品茶」，福州侬基本都知影，是伓是？特别是那些对喝茶有讲究的人。可是，汝知影伓知影，这地方不单是卖茶叶，还是专门让人坐下来「食茶」的地方。诶，着咯！很多外地侬一听到「食茶」，会误会成吃茶叶，听起来怪怪其，其实意思就是坐着慢慢品茶的意思。这个文化，咱福州可是传承了几百年咯。
「新乐品茶」一进去，汝就晓，茶香扑鼻，空气中有一种安定人心的味道。地方虽然不算野大，但布置得清清楚楚，茶台、茶具、木椅，每一样都透着讲究。我固细辰候听阿公讲，喝茶就像做人，讲究个「清」、「静」、「雅」。而「新乐品茶」这个地方，正是把这些都做得妥妥其。
茶叶底所买，茶汤蒋式泡？门道在细节
汝若是要买茶叶，别随便挑。福州茶叶品种多，什么铁观音、茉莉花茶、白茶都野有名。「新乐品茶」的茶叶，汝要问老板推荐，别自己乱挑。他们的茶叶是有档次的，价格从几十块到上千块都有。一般其情况呵，刚开始学喝茶的侬，买个中档的试试先，像茉莉花茶就很好喝，清香扑鼻，入口回甘。
共汝讲个诀窍：茉莉花茶汝泡的时辰，水温别太高，大概80度左右最好。水若太烫，茶香会被「冲跑」，喝起来就没味道咯！另外，第一泡水别喝，洗茶用的，第二泡才是精华！
至于茶汤蒋式泡，嘿，着咯！「新乐品茶」里老板有时会亲自给汝表演，汝看他泡茶的手势，那叫一个利索，茶汤从盖碗里倒到茶杯里，动作一气呵成，像是在表演。汝要是想学，尽管问，不会笑汝。福州人喜欢教人「做代志」，只要汝有心学。
喝茶，其实是喝一个「气氛」
许日我和几个老朋友去「新乐品茶」，点了几泡茉莉花茶，坐在靠窗的位置。窗外是福州老街的景色，屋里是淡淡的茶香。我们边喝茶边攀讲，从小时候的福州风俗讲到现在的变化，喝着喝着，感觉时间都慢下来了。汝有无发现，喝茶最重要的是啥？其实是气氛囉！
福州人老讲「食茶讲闲话」，茶是媒，话是线，线着线着，感情就深了，是伓是呵？「新乐品茶」正是提供一个这样的地方，让人坐下来，好好享受这份「慢」生活。汝若是觉得日子太急，可以去试试看。
汝可能要问咯，「新乐品茶」里最值得推荐的茶是哪一款？照我看囉，茉莉花茶一定要试，特别是头春茶，那个香气，抵得上一碗地道的福州鱼丸！
标签：#新乐品茶 #福州茶文化 #茉莉花茶 #食茶讲闲话 #老福州味道
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