诶，汝会晓无？最近我去巷厝里面荡荡，发现有几间品茶馆，野多人坐着慢慢啜茶。我一看，招牌上写着“临沧品茶”，我就笑咯，这个名字真有一套，听着就有股老福州的气味囉！但是，我细想，汝讲“临沧品茶”这句话，伓是每个人都能真正体会到里面其滋味呵。
安呢，我今天就共汝讲讲什么是“临沧品茶”，还有里头的门道和讲究。汝坐稳咯，我这介嘛要开讲囉！
临沧的茶，不是随随便便一泡
汝可能会问，临沧是底所？它伓是我们福建福州的地方，是云南嗄囉！这地方，茶叶可是响当当有名。它的普洱茶，差伓多是全国茶叶里面的“老古董”，伓得不讲，这个地方的茶叶带着山野气息，喝起来有种特别的醇厚感。
不过，喝临沧的茶，伓能像平常喝铁观音那样，随便泡一壶就好。它有讲究，尤其是普洱茶，茶饼要先撬开，茶叶要醒茶。有些老茶饼，撬的时候还得用专门的茶刀，伓然意会伤到茶叶，破坏味道。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲，泡普洱茶最重要的是“水温和时间”。水温最好是90度到95度之间，伓能太热哦，太热会让茶叶苦涩味跑出来。时间嘛，第一泡洗茶，第二泡就可以喝了，泡个10秒就好，安呢就对咯。
“品茶”两个字，重点在“品”
讲到这介嘛，我想起我后生囝时节，有一回我公（阿公）共我讲品茶的道理。他讲，品茶伓是光喝茶水，而是要慢慢体会茶里面的味道，还要共侬讲古。我公嗄，喝茶的时候，野喜欢讲他讨海的故事，讲得我都忘记茶是什乇味道咯。
所以囉，临沧品茶的“品”字，重点在一个“慢”字，伓能急。汝要坐下，茶一口口慢慢喝，味道在嘴里回转，越喝越有味道。再配上几个好朋友共汝攀讲，这个时候，就算福州地道的锅边糊捧到汝面前，汝都无会想吃，汝讲是伓是？
临沧茶和福州人，都是有“后劲”的
诶，讲到这介嘛，我就想到一个有趣的事情。我觉得临沧的茶叶，和我们福州人一样，是有后劲的。汝看囉，我们福州人，表面上看着温吞吞的，伓像厦门人那样热情，也伓像泉州人那样精明。但一旦汝跟福州人相熟，哇，底味那叫一个浓厚呵！
临沧的茶也是，刚开始喝可能觉得淡，但越喝越有味，越喝越上瘾。汝讲，安呢是不是也有点像我们巷厝里面的叁坊七巷？一开始觉得巷巷弄弄绕来绕去，但一旦汝走进去，发现每一巷都有故事，每一步都有惊喜。
再共汝偷偷讲，喝临沧茶，最好配点福州的特产小吃，比如说花生酥或者橄榄饼。汝晓无？福州的甜点和临沧茶一起吃，甜中带苦，苦中回甜，味道绝对是一绝！
讲到这介嘛，汝可能会问：“诶，那我想买点临沧的好茶，要去底所买才伓会‘吃亏’？”
照我看囉，如果汝是买来送人，去福州的大茶行挑一饼包装野好的普洱茶就可以。如果是自己喝，伓如去一些小茶馆，和老板攀讲一下，感受感受，喝着喝着才能挑到合汝胃口的茶。汝讲，是伓是呵？
标签：临沧品茶、普洱茶、福州人情味、茶馆闲话、老福州
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