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来源：实木雕刻艺术品，作者： ，：

诶，汝会晓伓？最近我骑摩托载客走叁坊七巷，听见几个游客在讲“鸡西品茶”。我暗地笑咧，心想：“哎呀，汝们真晓伓是啥意思就乱讲，还以为是去鸡西（地名）喝茶呢！”其实“鸡西品茶”呵，讲的是福州人一种生活习惯，一种风味生活，伓单单是喝茶囉。

这介嘛……讲到“鸡西品茶”，汝若伓是本地侬，可能还真伓晓它的“门道”。安呢，我共汝讲囉，啥叫“鸡西”？“鸡西”其实是我们福州话里的“闲聊、讲闲话”的意思，讲起来像坐下来“鸡鸡西西”那样啰嗦、轻松。至于“品茶”，嘛唔是讲要去啥高档茶馆喝龙井、普洱，是讲那种随意的，泡杯普通茶，配点茶食，坐在厝边厝角，边喝边讲闲话的惬意，正正是福州人日常生活的一个缩影。

鸡西品茶：安呢才算正正的“福州味”？

汝看，鸡西品茶嘛，真正要讲究的是“闲情”和“福州味”。啥叫闲情？汝看那些老依伯，伓管旁厝坐着晒太阳，还是市场角落头下棋，旁边一定有一壶茶，可能还有一碗花生、几块糕点。啥叫福州味呢？就是喝的茶囉，伓是啥高档货，通常是茉莉花茶，福州人讲究香味，花茶就最合适。

偷偷共汝讲，花茶要泡得好喝，水用“半滚未滚”是最合适，用滚水泡嘛，茶叶味就涩了，香味也伓对头了。汝讲是伓是？

安呢，除了茶，配的茶点也很重要。福州茶点有好多种，像锅边、鱼丸、光饼，甚至一碗拌粉干，都可以边吃边聊。也伓是一定要去啥讲究的地方，有时巷厝里面的小摊，味道反而最对。记得有一回，我去东街口附近荡荡，巷尾有间小店，茶叶是自家晒的，锅边是现烫的，味道实在野有味。我坐着看店主炒茶叶，闻着香味，觉得这正正是老福州的“鸡西品茶”。

鸡西品茶的“坑”：伓要只看热闹

这几年囉，鸡西品茶被搞得有点讲究过头了。有些地方搞成网红打卡点，摆得花里胡哨，喝茶还要点套餐，价格嘛跟酒店一样高。我讲囉，汝若是真想体验福州的“鸡西品茶”，伓要去这些地方。汝要去厝边厝角的小摊，或者找间真正老福州开的茶馆，那才是正味。记得，我以前带我囝去叁坊七巷，有间小茶馆，老板是老福州侬，泡的茶伓贵，但每杯茶上都有一块小糕点，还会共汝讲古，这种体验才是鸡西品茶的精髓。

照我看囉，鸡西品茶的“精髓”呵，是“闲聊+有味”。汝若只是为拍照打卡，少了闲聊，也就伓算真体验。汝讲是伓是？

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后手问题：汝讲，鸡西品茶一定要喝茶吗？

嘿嘿，伓一定囉！其实，喝茶只是一种形式，重点是讲闲话、享受闲情。汝手里拿杯咖啡、可乐，甚至是啤酒，都可以鸡西品……只要有心，啥都好。

所以，汝若真想感受福州的生活，就找个地方，泡杯茶，揪几个朋友坐下来，边喝边讲讲闲话，这才是“鸡西品茶”其真味。

标签：#鸡西品茶 #福州生活 #闲情 #花茶 #福州味

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