张家口品茶，品的是老福州味道

诶，汝会晓无，我前几日去张家口荡荡，正正是想体验一趟老福州其味。许地啊，讲起“张家口品茶”，许多外地人都以为是去嗦一口茶叶，实在伓是呵！汝去张家口，不是只为吃吃喝喝，是为感受许种“人情味”和“讲究味”。汝讲是伓是？

张家口品茶，讲究的不止是茶

这介嘛，张家口品茶是有讲究的，知影伓？伓是随便找张桌子坐下，喝杯茶就算了。讲到许处，茶只是一个“引子”。汝会晓，茶是个媒介，喝茶是为了攀讲，是为了共人坐下聊聊，品的是老福州的“味道”。

许日，我记得我后生囝时节，我阿爸带我去张家口，他共我讲：“食茶伓是食茶，汝要看人情，看茶馆里头的规矩。”我记得当时我坐在一张木桌旁，听着周围的老依伯讲古，彼种感觉，实在是“地道”的福州味。

张家口的茶馆啊，可是有规矩的囉！汝伓会晓的话，初次去可能会有点“无措”。我共汝讲两条，汝记着。

第一，汝入厝（进门）要喊“老板”，伓管汝要伓要点茶，喊一声是规矩，也是礼貌。老板一听，就知影汝是个“懂行”的人。

第二，茶要慢慢点，也伓是越贵越好。许地流行喝“福州大红袍”，但其实更地道的是“铁观音”或者“水仙”。我通常囝时会再点一碗地道的花生汤，边喝边聊，像许种搭配才有味道。

讲到张家口品茶，汝伓能只顾到茶，汝要看人。许地的茶客啊，都是一些老福州人，喜欢一边喝茶，一边慢慢共人攀讲。许些老依伯，讲起叁坊七巷的故事，讲起闽江讨海的过往，足够汝听一整日囉！

许日，我就见过一位老依伯，他讲他早年是“水上人家”的，年轻时节讨海谋生，后来才搬到陆地生活。他共我讲：“张家口是福州的‘会客厅’，茶是喝的，人是看的，故事是听的。”

许种东西啊，外地人可能体会伓到。福州的茶馆，伓是像上海的咖啡馆，也伓是广州的茶楼，福州的茶馆是讲究“闲散”和“舒适”。汝可以在张家口坐一整日，伓会有人赶汝走。连风吹过来的味道，都是有讲究的。

讲到许，我知影汝可能会问：“诶，那张家口的茶馆，哪一家最地道？”

照我看囉，汝第一趟去，伓用太挑，随便找一家，坐下听听老板讲茶，看人来人往，就已经很够味了。等汝熟悉了，伓妨再慢慢去找那些“老字号”。

汝讲是伓是？

标签：张家口品茶、福州老味道、茶馆规矩、人情味、闲散生活

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