诶，我共汝讲囉，汝会晓无，莆田底所巷巷弄弄最多其土车，就是专做乡土菜其地方。讲起莆田土车，伓是外头大排档抑或高级餐厅能比得上囉，汝若伓会找，吃伓到正港味囉！
巷子越深，味道越真
这介嘛，莆田其巷巷弄弄，真个有点像福州叁坊七巷，绕来绕去囉，汝伓熟悉，真个会迷路。不过囉，越是蜀种偏僻地方，就越可能藏蜀间“老依伯级”的土车。许日我行到莆田，其实是要去找一个老厝头边的锅边店，伓然意会发现一间土车店，门面窄窄其，伓晓还以为是普通厝边小店囉。
许间店，哎呀，真个是“暗号级”的土车囉！什乇土笋冻、卤面、炸枇杷这些老味道，汝去蜀些巷子深处找，才有机会碰着。讲句真心话，蜀些土车囉，啥环境讲究是伓会有囉，桌椅可能是木板临时搭起，碗筷有时还自家拿。但囉，味道真个是正港，吃起来有种“厝边厝厝”的感觉。
会吃的都晓挑时间，伓然就是“无”
照我看囉，土车伓只是底所要找，时间嘛也要挑。莆田其巷厝土车，很多是“限时供应”，有时辰连个招牌都伓挂，汝伓晓时间，去了也是“无”。讲个趣事，当时我第一次去许间巷厝土车，正午12点到，结果成碗土笋冻都伓剩。
偷偷共汝讲，要吃到正港莆田土车，最好早点去，早上九点到十点半左右就去囉，许时辰人还伓是野多，菜色也最齐全。还有囉，伓要以为晚上去能吃到，很多土车晚上根本伓开！
一样有坑，汝要当心
不过囉，莆田土车也伓是讲讲就好囉，坑也是有的。蜀些巷厝里头嘛，有些是“伪土车”，讲是乡土菜，其实偷加了蜀些商业化的调料，味道怪怪其，汝可能吃过后想讲：“这介嘛……怎回事囉？”所以囉，我通常看店老板的手艺和态度囉，蜀种默默无闻、埋头做菜的，多半是靠谱的。
汝可能要问：“那汝有最推荐的底所伓？”老实讲囉，莆田巷厝里头，土车多得很，各有味道。汝若真想晓，我建议囉，从老城区一些不起眼的巷子开始找，像是南门市场附近，那里藏了不少好味道。汝讲是伓是呵？
标签：莆田土车、巷子深处、乡土菜、老城区味道
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