诶，汝会晓无，最近许多侬讲起松江鸡窝，讲得有声有色的，听起来呀，松江鸡窝好像是个江湖一般的所在，来来去去都系故事。前几日一个老朋友来福州，带佢去松江鸡窝走荡，暗暝灯光底下，实在是别有一番滋味。我共汝讲囉，松江鸡窝晚上真是有够热闹，伓光是有人，连空气都带着点故事。
松江鸡窝的夜晚，热闹得像福州的“社戏”
松江鸡窝这地方嘛，去过一趟汝就会晓，其实啥都无，但啥又都有。松江鸡窝平时嘛，白天卖菜卖鱼卖猪肉，到了晚上嘛，整个地方就变了个模样。诶，灯火通明，摊头一个接一个，伓知影的，还以为走到啥夜市了。
不过嘛，松江鸡窝的晚上，不只是摊头摊尾的热闹，主要是底所藏着的讲究。汝着系走进松江鸡窝，闻到那锅边糊糊的香味，汝就晓了啥叫老福州的味道。记得有一个摊头，卖的是福州最传统的肉燕汤，汝晓肉燕嘛，皮薄如纸，汤底清甜，我固细辰候就晓吃，吃到老还是觉得亲切。
偷偷共汝讲囉，松江鸡窝里有一间专门做铁板烧的摊，叫“阿旺铁板烧”，阿旺是个老依伯，几十年了，做得一手绝活。汝若去囉，最抵点他的铁板牡蛎，鲜甜滴滴，咬下去汁水还冒出来，险囉！
松江鸡窝里的“藏龙卧虎”
照我看囉，松江鸡窝的晚上，伓只是吃的地方，还有好多“卧虎藏龙”的故事。比如我上回就碰到一个老依伯，卖的是福州传统的扎肉。汝知嘛，这扎肉是啥讲究？老依伯讲，他的扎肉是用手工搓出来的，每一粒米都选得精细，扎出来的味道嘛，像是小时候过年才吃得到的味道。
还有一档摊，是专做福州鱼丸的，汝若晓得，福州鱼丸的关键是馅料要鲜，皮子要弹。这家摊头的鱼丸，汝吃一口就晓，绝对是用新鲜鲨鱼肉打出来的，弹性好得像福州老厝的地砖，一踩就有回弹。
晚上走松江鸡窝，记得放慢脚步
讲到松江鸡窝的晚上嘛，我共汝讲囉，底所的故事要慢慢走着听。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。
夜晚的松江鸡窝嘛，伓只是吃和逿，还是一个可以“攀讲”的地方。汝若想听老福州的故事，就慢慢坐下，点一碗福州鱼丸汤，听隔壁的老依伯们讲古，那才叫生活囉。
小贴士：松江鸡窝晚上热闹，但停车不方便，最好骑电动车去，汝若开车，可能就绕得像叁坊七巷里面的巷巷弄弄了。
汝可能会问囉，松江鸡窝晚上那么热闹，是伓是周末才有？我共汝讲，无论哪一天晚上，只要天黑了，松江鸡窝就热闹起来，天天都是夜市般的感觉。汝讲，是伓是野有趣？
标签：#松江鸡窝 #福州夜市 #福州小吃 #老福州味道 #松江故事
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