遂宁_品茶，品的是个底里味

诶汝讲囉，最近我荡到东街口，见底所开了一间新茶馆，名字就叫“遂宁品茶”。我着想，这名字听着有味，汝会晓伓是？遂宁，古时候不是蜀个川地的地方嘛，安呢会跑到福州来品茶？这介嘛，我着想起我头尾细辰候听我阿公讲，其实福州喝茶的风气，早年跟川地有点关系，茶文化是互通的。汝知影无？

一般侬讲“遂宁品茶”，可能就会想，喔，蜀个便是喝茶，品茶咯。其实囉，照我看，遂宁品茶不光是喝茶，其实是讲究个“品”字，野有意思。安呢我今天共汝攀讲一下，这个品字后面，其实有几层门道。汝听了，可能会觉得“哦，原来还有这种讲法”。

遂宁品茶的“品”，不光是喝，更是会看

遂宁品茶囉，汝要晓得，这个品字就不是光光嘴巴喝下去就了事。汝敢会晓，老福州喝茶讲究蜀个？讲究看茶、闻茶、品茶三步。汝看像福州鱼丸一样，敢是光光吞下去就算了？要看形状、闻汤味，再慢慢咬下去，才有齐种味道囉。喝茶也是这样。

我后生囝时节，第一次去茶馆，着是我阿公带我去的。我阿公囉，动作野慢，他先看茶叶，讲：茶叶要匀称，颜色要清亮；再闻茶香，讲：蜀种茶有蜀种香，福州人喜闻清香、带点甘甜；最后才喝囉，讲：喝的时辰，口感要顺，野重要是喝完后口里要有回甘。汝讲是伓是？这正正是福州喝茶其讲究，遂宁品茶囉，蜀个品字是有内味的。

偷偷共汝讲囉，福州人喝茶，最不爱蜀种苦涩味道。汝去茶馆，敢有侬共汝讲“蜀个茶苦才是好茶”？汝就要知影，这可能不对路。福州囉，讲究的茶味是清香、微甘、回味悠长。汝去选茶时辰，记着问侬茶香敢甘甜、敢清亮，蜀个才算是好茶。

遂宁品茶呵，除了茶本身，气氛也野重要。汝敢会晓，福州人喝茶，最爱的是蜀种慢慢悠悠的感觉。这介嘛，我上回带我侄仔去南后街，其间有间老茶馆，装修得像三坊七巷厝里一样，古色古香。我们坐下去，着是听老板讲古，讲福州茶文化的故事，讲到蜀些老依伯喝茶时辰，怎么慢慢品，怎么讲闲话。安呢就对咯，喝茶就要有气氛囉。

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感觉，这正正是老福州其味。遂宁品茶囉，汝敢晓，喝茶不光是喝茶本身，还要有蜀种福州其闲适氛围，安呢才算是正味。

共汝讲囉，要找福州喝茶其好地方，记着选门面朴实、侬气随和其地方，汝敢去蜀种装修得野高档其地方，敢不一定有蜀种福州味。福州囉，最地道的茶馆，气氛是野重要的，是伓是？

汝可能会问囉，“遂宁品茶敢有固定的茶种？”照我看囉，其实遂宁品茶不一定固定蜀种茶，但福州侬一般喜喝绿茶、乌龙茶，蜀种清香带甘甜的茶最对味。汝去选茶时辰，记着问老板：敢有微甘、敢有清香，蜀个就对咯。