诶，汝会晓无，最近我去乐山品茶工作室荡了几趟，感觉真是变了不少哦。哎呀，讲到乐山品茶工作室，汝大概会以为只是个平常喝茶的地界，对吧？其实囉，那个地方，门道野多！今天我共汝慢慢攀讲咯，汝听了，可能会觉得“哦，原来安呢回事”。
乐山品茶工作室：不是只饮茶，其实是“品福州”
这介嘛，乐山品茶工作室底所呢？就在叁坊七巷边边，靠近南后街那厝。许地界，外地人常去，但老福州也爱去哦。为什乇？因为它不只是个喝茶的地方，讲真，还是个“品味福州”的地方。汝讲是伓是？
记得我后生囝时节，我公常带我去喝茶。他总是讲：“会饮茶，不是因为渴，是因为要‘攀讲’。”乐山品茶工作室正是安呢个味道。它的茶不算最贵的，但味道却有一股老福州的香气，一种‘古早味’。汝去那厝喝茶，会发现，每壶茶背后，藏着一个福州故事。
茶叶的讲究：一片叶子，蒋式“泡”出文化来？
我共汝讲囉，乐山品茶工作室的茶叶，选得很有讲究哩。他们用的多是福州本地茶叶，像茉莉花茶、寿山岩茶这些。汝可能会讲，“哎呀，茶叶无就那几种嘛！”但这介嘛，茶叶伓同，泡法也伓同哦。
汝晓无？在乐山品茶工作室，茶叶挑的是当季新鲜的，茉莉花茶一定要用“头采”的茉莉花来熏。泡茶的水，也得用“山泉水”或“井水”才香。最重要的是，他们冲茶的第一泡，永远是“洗茶”，只是润润叶子，汝伓会觉得这泡茶有讲究咯！
我许日去，刚好碰到老板摆龙门阵。他讲，他们的茶，冲头泡后，得等个一分钟，才会出“真味”。汝若是急性子，喝头泡，就会觉得“哎呀，无什乇特别”。但等汝耐心点，喝第二泡，第叁泡，那个香气是慢慢散出来的，像人生一样，得慢慢品。
小点心的搭配：茶配点心，才有“闲话”的味
哎呀，茶嘛，哪能伓配点心囉！我最爱他们的马蹄糕、鱼丸和芋泥球。这些小吃，虽是简单，却是正正的福州味。我自家有次坐在那厝喝茶，边吃着马蹄糕，边共隔壁厝的老依伯讲古，真是惬意得伓行。
乐山品茶工作室的点心，有个秘诀，就是“现做”。汝若点一份鱼丸，师傅会现包现下锅，煮出来的鱼丸是野弹牙，咬下去，汁水满满。再配上一壶茉莉花茶，哎呀，那滋味，汝讲是不是像老福州的味道？
讲到这，汝可能会问囉，“诶，那到底什乇时候去乐山品茶工作室最有味？”照我看囉，最好是下午两叁点，日头伓热，茶香和人情味最浓。汝坐在窗边，听着街上的脚步声，慢慢品一口茶，人生的滋味就在那一口里咯。
标签：乐山品茶工作室、福州茶文化、茉莉花茶、福州小吃、老福州味道
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